Recettes de Cuisine

Ingrédients:

- 1 pâte brisée en rouleau
- 3 bananes
- 4 c. à s. de pâte à tartiner
- 1 c. à c. de noix de coco râpée
- 1 c. à s. de Rhum
- 50 g de sucre en poudre
- 2 œufs
- 15 cl de crème liquide

 (Suite)

 (Suite)

Ingrédients:

-      2 œufs
-      1 yaourt
-      150g de farine
-      170 g de sucre
-      1/3 de sachet de levure
-      10 cl d'huile de tournesol
-      200 g de chocolat noir à forte teneur en cacao.

 

 (Suite)

Ingrédients:

100 g de chocolat noir (70 % cacao)
2 c. à soupe de jus d’orange
quelques zestes d’orange
jus de citron
8 blancs d’oeufs

 

 (Suite)

Ingrédients:

5 blancs de poulet
2 bottes de petits oignons blancs
3 bananes
2 yaourts
2 c. à soupe de curry en poudre
3 c. à soupe d’huile
2 grands verres d'eau
1/2 citron
sel, poivre (Suite)

Ingrédients:

1 pâte feuilletée prête à dérouler
2 poires mûres Williams, Comice, Conférence…
50 gr de pépites de chocolat 

Pour la crème d’amandes

100 gr de sucre glace
100 gr de beurre mou
100 gr d’amandes en poudre
1 œuf

 

 

 (Suite)

Ingrédients:

6 feuilles de brick
1 kg de girolles
100 gr de lardons fumés
2 cuil à soupe de crème fraîche épaisse
1 cuil à soupe de persil haché
40 gr de beurre fondu
2 cuil à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre du moulin

 (Suite)

Ingrédients:

• 800 g de lotte
• 40 g de beurre
• 400 g de blancs de poireaux
• 3 cuil. à soupe de crème fraîche
• 1 branche de céleri
• 1 verre de vin blanc sec
• 2 échalotes
• Sel, poivre du moulin

 

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Ingrédients:

5 pommes

225 g de poudre d’amande

5 oeufs

35 cl de crème fraîche

75 g de sucre en poudre

30 g de beurre

7 cl de rhum vieux (facultatif)

3 c. à soupe de zestes d’orange râpé

1 sachet de sucre vanillé

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Ingrédients:

• Potiron
• Oignon.
• Bouillon de volaille
• Herbes aromatiques( ciboulette, basilic, persil)

 

 (Suite)

Ingrédients:

1 kg de boeuf haché
1 kg de tomates pelées
1 poivron vert
1 oignon
1 kg de pommes de terre
crème fraîche
1 cuill. à soupe d'herbes de provence
gruyère rapé
huile d'olive
sel
poivre (Suite)

Ingrédients:

1 jus de citron

45 g de beurre allégé
600 g de pommes
50 g de sucre
500g de pâte feuilletée
1 jaune d'oeuf

250 Crème d'amandes
250 g Crème pâtissière

 

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Ingrédients:

• 1 kg pommes de terre
• 1/2 l de bouillon
• 4 saucisses de Montbeliard
• ou 600 g de lard fumé
• 1 boite tomates pelées
• thym, laurier
• sel, poivre

 

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Ingrédients:

• chocolat pâtissier : 100 g
• orange : 3
• farine : 200 g
• oeuf : 3
• beurre : 100 g
• levure : 0.5 sachet

 

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Ingrédients:

• 2 beaux rognons de 350 g pièce dégraissés, épluchés coupés en dés par le tripier ou le boucher
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• 2 cuillères à soupe de madère ou de Porto
• 2 cuillères à entremets de beurre
• Sel, poivre

 (Suite)

Ingrédients:

150 g de noix de coco râpée,

150 g de farine,

1 pincée de sel,

1/2 sachet de levure chimique,

120 g de beurre,

100 g de sucre en poudre,

1 oeuf,

1/2 c. à café de vanille en poudre.

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Ingrédients:

1 litre de moules
50 cl de vin blanc sec
1 échalote
1 oignon
1 courgette
1 aubergine
1 poivron rouge et 1 poivron vert
2 tomates
4 feuilles de brik
Cerfeuil, ciboulette
Thym, laurier, sel et poivre

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Ingrédients:

1 pâte feuilletée

6 pommes (ou poires)

60 g de sucre semoule

un peu d'eau 

 (Suite)

Ingrédients:

ø 8 navets
ø 600 g de chair à saucisse
ø 1 bouquet de persil
ø 1 jaune d’œuf
ø 3 cuil. à soupe d’huile d’olive
ø sel, poivre

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Ingrédients:

• 500 g de pâte feuilletée "pur beurre"
• 250 g de chocolat noir
• 125 g de beurre ramolli
• 3 œufs
• 30 g de sucre en poudre
• 1 cuil. à soupe de rhum (facultatif)
• 1 cuil. à soupe de cacao
• 2 cuil. à soupe de farine
• 1 pincée de sel 

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Ingrédients:

75 g de cerneaux de noix,

100 g de beurre,

1 dl de lait,

75 g de sucre,

220 g de farine,

6 pincées de cannelle en poudre,

1 sachet de levure chimique,

3 oeufs.

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Ingrédients:

1 poulet coupé en morceaux
1/3 de verre de cognac
1 verre et 1/2 de vin blanc sec
1 cuillère à soupe de paprika
5 grosses cuillères à soupe de crème fraîche
140g de gruyère râpé
1 cs de moutarde forte
2 cs de chapelure
2 cs d'huile d'arachide
sel, poivre, farine

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Ingrédients:

• 1 kg de sucre en poudre
• 2 kg de coings (soit 1,2 kg de chair épluchée)
• 10 cl d'eau
• 1 citron
• 2 clous de girofle
• Sucre semoule (pour la présentation)

 

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Ingrédients:

• 240 g de farine
• 360 g de margarine
• 3 cuil. à café de vinaigre
• 1 cuil. à café de sel
• 5 cl d'eau tempéré
• 1 kg d'épinards frais
• 4 cuil. à soupe d'huile d'olive
• 2 oignons
• 500 g de jambon de dinde
• 2 cuil. à café d'aneth fraîchement ciselée
• 80 g de parmesan rapé ( ou du "kefalograviera" si vous en trouvez)
• 180 g de feta
• Sel, poivre
• 50 g de margarine

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Ingrédients:

Pour le biscuit :
1 oeuf
1 cuil. à soupe de sucre
1 cuil. à soupe d'amandes hachées
100 g de semoule fine
¼ de sachet de levure
Pour l'appareil à cheesecake :
1 petit bol de fruits rouges frais ou surgelés (préalablement décongelés)
5 cuil. à soupe de fromage blanc 20% ou 0%
3 cuil. soupe de sucre
Le jus d'1/2 citron
1 blanc d'oeuf
2 g d'agar agar

 

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Ingrédients:

- 1 cuisse de canard pour deux personnes
- miel d'acacia liquide
- gingembre, quatre épices
- cidre brut
- sel et poivre

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Ingrédients:

- 50 g de beurre
- 50 g de miel
- 100 g de sucre
- amandes, ou encore noix, noisettes, cacahuètes

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Ingrédients:

1,2 kg de morue salée,

1 kg de petites pommes de terre à chair ferme,

1 litre de lait,

20 cl de crème liquide,

50 g de beurre,

1 bouquet de ciboulette, 1 citron, sel, poivre.

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Ingrédients:

- 4 bananes
- 150 g de farine
- 140 g de sucre
- 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
- 125 g de beurre
- 200 g de chocolat noir
- 15 cl de crème fraîche 

 (Suite)

Ingrédients:

• 2 kg de moules
• 700 g de pommes de terre
• Le blanc de 4 poireaux
• 1 oignon
• 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
• 1 feuille de laurier
• 2 capsules de safran
• 1 cuil. à soupe de persil haché mélangé avec 1 gousse d'ail hachée

 

 (Suite)

Ingrédients:

 

• 4 poires
• 100 g de sucre
• 150 g de chocolat
• 50 g de beurre
• 2 oeufs

 (Suite)

Ingrédients:

 

1 yaourt nature
400 g de chocolat au lait
3 oeufs
3 pots de farine
2 pots de sucre en poudre (1 pot=1 pot de yaourt vide)
1 sachet de sucre vanillé
1 pot de lait
1 sachet de levure chimique (Suite)

Ingrédients:

• 4 filets de colin (400 g)
• 2 oranges non traitées
• 1 poireau
• 1 citron
• 30 g d'échalotes
• 3 cuil. à soupe d'huile d'olive
• sel, poivre du moulin

 

 (Suite)

Ingrédients:

 100 g de beurre,

100 g de farine,

100 g de sucre,

2 cuillerées à café de levure chimique,

1 cuiller à soupe de cacao amer, 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger,

2 c. à s. de miel d’oranger, 2 oeufs.

Pour les moules : 1 noix de beurre, farine.

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Ingrédients:

750 g de tendron de veau
750 g d'epaule de veau
3 carotte
1 oignon blanc
2 Clou de girofle
1 bouquet garni
300 g de morilles
20 cl de vin blanc sec
50 g de beurre
50 g de farine de blé
2 jaune d'oeuf
20 cl de crème fraîche liquide
1 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
sel
poivre noir du moulin
1 citron confit au sel (Suite)

Ingrédients:

 

 2 belles poires Conférence
1 barquette de mûres
1 bouteille de vin rouge de 75 cl (Côtes du Rhône)
200 gr de sucre
1 cuillère à soupe de miel
1 branche de menthe fraîche
1 poignée de feuilles de tilleul séchées
1 orange

 (Suite)

Ingrédients:

• 250 g de pois chiches*2 oignons piqués de clous de girofle
• 2 gousses d'ail
• 1 kg de potiron
• 10 cl d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de purée de piment
• persil, thym, laurier, romarin
• sel, poivre

 

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Ingrédients:

300 g d’amandes pilées,

250 g de sucre semoule,

3 cuillerées à soupe d’huile,

6 oeufs,

1 pot de crème fraîche,

100 g de sucre glace,

1 petit ananas.

 

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Ingrédients:

• 1 poularde ou un poulet prêt à cuire et ses abats
• 400 g de saucisse de Toulouse
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 50 g de beurre
• 200 g d'olives vertes dénoyautées
• 6 gousses d'ail
• 200 g de petits oignons grelots
• 1 bouquet (1 branche de thym, 1/2 feuille de laurier)
• 4 tomates à maturité mais fermes
• 20 cl de vin blanc
• Sel, poivre

 (Suite)

Ingrédients:

• 15 oeufs
• 500g de sucre
• 250 de fécule de pomme de terre
• 150 g de farine
• 1 gousse de vanille

 (Suite)

Ingrédients:

• 6 oeufs
• 750 g de pommes de terre
• 2 oignons frais hachés
• 25 cl d'huile d'olive
• Sel, poivre

On peut rajouter quleques rondelles de chorizo... c'est encore meilleur.

 

 (Suite)

Ingrédients:

250 g de chocolat
15 cl de lait
10 cl de crème
50 g de beurre
2 bananes
2 poires
2 pommes
1 brioche
1 citron

 

 (Suite)

 

Vous pouvez cliquer sur ce délicieux gâteau...

Ingrédients:

• 4 oranges à peau fine et sans pépins
• Le jus d’une orange
• 150 g + 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé
• 40 cl d'eau
• 3 cuillères à soupe de grenadine
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 clou de girofle

 (Suite)

Ingrédients:

• 1 kg de viande hachée porc et bœuf mélangé
• 2 belles tranches de pain dont on ne conservera que la mie (ou du toffu nature)
• Sel, poivre, thym émietté
• 2 échalotes émincées
• 2 œufs entiers
• 3 gousses d’ail non pressées

 (Suite)

Ingrédients:

3 jaunes d'oeufs
1 citron vert
10 g + 20 g de sucre
5 cl de vin blanc
4 cuil. à soupe de gelée de groseilles
3 feuilles de gélatine
25 cl de crème fouettée
2 cl de kirsch (facultatif) (Suite)

Ingrédients:

- 1 chou blanc
- 2 barquettes de lardons
- 4 à 6 pommes de terre
- 1,5 bâtonnet de kubor pour 1 litre d'eau

 (Suite)

Ingrédients:

150 g de farine
75 g de beurre coupé en dés + 10 g pour les moules
60 g de sucre en poudre
1 pomelo jaune
2 pomelos roses
2 oranges + 2 oranges sanguines
le zeste râpé de 1 citron
1 jaune d’œuf
4 c. à s. de marmelade d’oranges amères
1 pincée de sel
 

 (Suite)

Ingrédients:

250 g de farfalle -

2 carottes -

100 g de petits pois -

2 blancs de poulets -

1 citron -

2 CS d'huile d'olive - sel 

 (Suite)