Recettes de Cuisine

Ingrédients pour 4 personnes:

1  grosse boite de conserve d’épinards hachés 
1 oignon  
1 potage de légumes  
500 mL de crème  
250 g de mayonnaise  
1 pain noir 

Ingrédients pour deux personnes:

1 aubergine
60 mL d’huile  
Sel  
1 oignon  
1 tomate  
2 gousses d’ail  
Persil  
1 ou 2 feuilles de laurier  
1 bâton de cannelle  
Poivre 

Ingrédients: 

1,5 kg de collier et côtes d’agneau  
Sel, poivre  
1 kg de pomme de terre  
500 g d’oignons  
25 g de persil  
Thym

Ingrédients pour 4 personnes:

1 pâte feuilletée toute prête  
8 tranches de salami  
2 tranches de jambon  
Fromage râpé  
2 oignons  
2 tomates  
Paprika  
Persil  
Huile d’olive  
Salade 

Ingrédients:

1,5 kg de poulet  
Sel, poivre  
Huile  
230 g de noix de palme  
1 botte de ciboulette  
100 g d’oignons  
1  bouquet de persil

Ingrédients:

1 kg de poulet
6 pommes de terre
180 mL d'huile d'arachide
Poivre
500 g de lentilles
3 oeufs
700 g de riz
Cardamone
Cannelle

3 oignons
2 gousses d'ail
2 piments
Feuilles de menthe sèche
30g de yaourt
30  mL d'huile (2c.à soupe)
180 mL de vin blanc
Gingembre
Cumin
Curcuma
Coriandre
Sel

Pour 5 personnes:

500 g de poisson frais,

2 oignons,

2 kg de bananes plantain,

250 g de tomates,

ail, piment, persil, laurier, huile de palme, citron.

Ingrédients:

• aubergine : 4
• céleri : 3 coeurs
• oignon : 1
• vinaigre : verre
• huile d'olive : 10 cl
• sauce tomate : 125 g
• olive verte dénoyautée : 50 g (facultatif)
  
• câpres : 2 c. à soupe
• sel, poivre

Ingrédients:

4 champignons chinois  
100 g de crevettes  
1 œuf  
450 g de porc haché  
Sauce Soya  
Huile de sésame  
Poivre  
Echalotes  
15 g de fécule de maïs  
1 sachet de pâte Won-Ton  
Bouillon de poulet 

Ingrédients:

2 poulets  
20 cL de jus de citron  
12 oignons  
20 cL d’huile d’arachide  
Thym  
3 feuilles de laurier  
Sel, poivre  
Zeste de citron

Ingrédients: 

16 légumes entiers, ou gros tronçons de légumes, que l'on aura évidés en leur centre en prenant soin de préserver leur forme
250 g d'épaule d'agneau ou de bœuf haché
1 gros oignon haché
1 c à soupe de persil haché
1 c. à café de cannelle
1/4 de c. à café de sel
1/4 de c. à café de poivre
2 c. à soupe d'huile d'olive

Pour la sauce :
500 g de tomates bien mûres
1/4 de c. à café de sel
2 c. à soupe d'huile
1/2 c. à café de cannelle.

Ingrédients pour 4 personnes: 

8 escalopes de veau 
4 pommes de terre  
2 petites aubergines  
Sel, poivre  
200 g d’haricots verts  
1 carotte  
5 tomates  
3 gousses d’ail   
1 brin de thym  
120 mL d’huile  
Paprika  
 

 Ingrédients:

200 g d’oignons  
80 g de céleri  
100 g de poivrons verts  
200 g de champignons  
100 g de carottes  
15 g d’ail  
10 cL d’huile d’olive (2 c. à café)  
Piment de Cayenne   
Poudre de chili (2 c. à café)  
Origan sec (1 petite c. à café)  
Sel, poivre  
200 g de tomates  
20 g de piments verts  
½ L de jus de tomate  
75 g de farine boulgour  
Tabasco  
30 mL de jus de citron 
(2 c. à soupe)  
45 mL de concentré de tomates (3 c. à soupe)  
25 cL de vin  

Ingrédients pour 10 personnes:

1 poulet d’environ 1,5 kg  500 g de travers de porc
500 mL de moules  
300 g de calamars  
2 poivrons  
3 oignons  
3 gousses d’ail  
1 kg de tomates  
150 mL d’huile d’olive  
Sel, poivre  
1 L de bouillon de volaille  
Safran  
400 g de riz long  
Une vingtaine de langoustines  
1 chorizo  
4 citrons

Ingrédients pour 4 personnes:

4 pommes de terre  
Persil  
1 oignon  
4 oeufs  
100 g de thon  
Sel, poivre  
125 mL d’huile  
Pâtes feuilletées (pâte pour rouleaux impériaux) 

Pour 4 personnes : (1 moule à cake de 30 cm de long).
1 kg de filets de poisson (cabillaud, brochet,sole ou lieu),
le jus d'un demi-citron, sel, poivre blanc du moulin,
1 bouquet d'aneth,
200 gr de crème fraîche,
1 oeuf,
1 jaune d'oeuf,
2 cuillères à soupe bombées de fécule beurre pour le moule,
1 cuillère à soupe de chapelure.

Ingrédients:

• 800 g de pommes de terre
• 500 g de tomates
• 2 poivrons rouges
• 1 poivron vert
• 60 g d'huile d'olive (4 cuillères à soupe)
  
• 3 oignons
• 2 gousses d'ail
• 1 bouquet garni
• sel, poivre