Recettes de Cuisine

Ingrédients:

• 400 g de châtaignes en conserve
• 200 g de cèpes émincés
• 70 cl de bouillon de légumes ou de volaille
• 40 cl de crème fraîche
• 1 gousse d’ail
• Sel, poivre
• 1 morceau de gingembre frais
• 1 cuillère à café de beurre
• 1 poire
• 1 cuillère à soupe de noisettes concassées
• Miel de châtaigne (facultatif)
  

Ingrédients:

• 4 pommes de terre
• 4 poireaux
• 1 cube de bouillon de légumes
• 1 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse
• 50 g de beurre
• Sel, poivre du moulin

Ingrédients:

• 150 g de chocolat pâtissier
• 250 g de framboises
• 4 oeufs
• 10 cl de crème liquide
• 50 g de sucre glace
• 1 pincée de sel

Ingrédients:

• 6 mangues
• 5 jaunes d'oeufs
• 120 g de sucre en poudre
• 25 cl de champagne

Ingrédients:

- 1 litre de lait cru (avec du lait pasteusisé, ça ne marche pas) 

- 15 gouttes de présure (en pharmacie) 

Ingrédients:

Ingrédients:

4 tranches de saumon fumé
1,2 kg d'asperges vertes
20 g de beurre
2 échalotes
10 cl de vinaigre
15 cl de vin blanc doux (sauternes ou gewurztraminer)
20 cl de crème liquide
4 tranches de pain de mie
2 cuil. à soupe de baies roses
sel

 Ingrédients:

• 6 pommes reines de reinettes
• 1 orange
• 2 cuillères à soupe de pistaches mondées
• 3 bâtons de cannelle
• 100 g de miel liquide de Savoie (ou 6 grosses cuillères à soupe)
• 10 clous de girofle
• 6 étoiles de badiane (anis étoilé)
• 6 noix de beurre
• 50 cl de crème fraîche épaisse

Ingrédients:

Ingrédients :

• 2 tranches de Jambon blanc sans couenne
• Fromage Ail et fines herbes (Boursin par exemple)
• Piques en bois
• Tomates cerises (ou olives ou ce que vous voulez pour décorer)

Ingrédients :

• 4 Queues de Langoustines par personne
• 1 Courgette (petite : 4cm de diamètre)
• Beurre
• 1 Echalote
• Beurre blanc (200g de beurre, 2 échalotes, Vin blanc, Crème fraîche, Sel,  Citron)
• Sel
• Vin blanc

Ingrédients:

1 banane par personne, Beurre, Sucre en poudre,  Rhum blanc

• 600g de Filet de Boeuf
• 240g de Champignons
• 2 Echalotes
• 1 Petit Oignon
• 40g de Beurre
• Crème fraîche
• 30g de Concentré de Tomates
• Sel, poivre 
• 4 cl de vin blanc

Ingrédients:

• 2 rouleaux de pâte feuilletée (pâte à tarte)
• 1 jaune d'oeuf (pour faire dorer la pâte)


Ingrédients (pour la Frangipane) :

 150 g de poudre d'amandes
 150 g de beurre
 150 g de sucre
 2 cuillères à café de Kirsh ou de Rhum (facultatif) ou un sachet de sucre vanillé ou rien
 1 oeuf

Joyeux Anniversaire Elliott!! Déjà 7 ans...

Il n'y a pas si longtemps tu étais tout petit, et maintenant tu es un GRAND....