Recettes de Cuisine

Ingrédients:

• 50 g de beurre
• 90 g de sucre
• 125 g de chocolat noir
• 1 oeuf
• 125 g de farine mélangée
• 50 g de poudre d'amandes
• 1 pincée de sel.
  
• Pour le glaçage:
  
• 60 g de sucre glace
• 1 blanc d'oeuf.

Ingrédients:

• 500 g de faux filet émincé
• 1 poivron rouge
• 20 cl d'eau
• 2 grosses c. à soupe de miel
• Sauce soja
• Huile
• Tabasco doux
• Sel, poivre

Ingrédients:

• 500 g de fraises
• 3 cuil. à soupe de sucre
• 2 cuil. à soupe d'eau de rose
• 1 douzaine de litchis frais épluchés ou de litchis en conserve

Ingrédients:

• 800 g de sauté de veau 
• 500 g d'oreillons d'abricots frais ou surgelés
• 1 botte d'oignons nouveaux
• 1 cuil. à soupe de miel
• 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
• 1 tablette de bouillon
• 1/2 cuil. à café de cumin en poudre l
• 1/2 cuil. à café de cannelle
• 1/2 botte de coriandre
• sel, poivre

Ingrédients:

• 200 g de chocolat noir à 52 % ou à 70 %
• 120 g de sucre en poudre
• 3 oeufs
• 130 g de beurre
• 60 g de farine
• 2 pincées de cannelle
• 120 g de cerneaux de noix grossièrement hachés

Ingrédients:

• 400 g de boeuf haché
• Moutarde
• Persil plat

Ingrédients:

• 2 oeufs
• 100 g de farine
• 1/4 l de lait écrémé
• 40 g de beurre allégé
• 6 cuillerées à soupe de sucre
• 60 g de raisins secs
• 2 bananes
• 3 cuillerées à café de jus de citron
• 1/2 cuillerée à café de levure chimique
• le jus d'une orange
• le zeste râpé d'1 citron
• 1 pincée de sel

Ingrédients:

• lapin entier en morceaux,
• 3 carottes,
• 1 botte d’oignons nouveaux,
• 1 botte de navets nouveaux,
• 4 pommes de terre nouvelles,
• 1 gousse d’ail,
• 1 cube de bouillon de volaille,
• 1 jaune d’œuf,
• 1 gousse de vanille,
• 2 c. à soupe de crème fraîche,
• le jus d’1/2 citron,
• Sel, poivre

Ingrédients:

• Biscuit :
• 110 g de sucre en poudre
• 2 cuillerées à soupe arasées de sucre glace
• 500 g de farine
• 50 g de fécule + 1 cuillerée à café pour le moule
• 6 oeufs
• 1 citron non traité
• 10 g de beurre pour le moule
• 
  
• Garniture :
• 6 cuillerées à soupe de sirop de fraises
• 2 cuillerées à soupe d'eau
• 20 cl de crème pâtissière vanillée
• 500 g de fraises très parfumées
• 2 cuillerées à soupe de sucre glace

Ingrédients:

• 4 petites dorades (400 g env. chacune) écaillées et vidées
• 4 cuil. à soupe de moutarde à l'ancienne
• 1 citron
• 3 brins de thym frais
• 2 gousses d'ail
• 1 oignon
• fleur de sel, poivre du moulin

Ingrédients:

• 300 g de pâte sablée
• 1 blanc d'oeuf
• 
  
• Compote de cerises :
• 500 g de cerises
• 120 g de sucre en poudre
• 10 cl d'eau
• 10 cl de Banyuls
• 
  
• Garniture :
• 200 g de chocolat riche en cacao
• 25 cl de crème liquide
• 20 g de beurre
• 1 cuillerée à café de cacao amer

Préparation:

Ingrédients:

Ingrédients:

Ingrédients:

Ingrédients:

1 grande carotte
1 gros oignon
4 jarrets de veau d’env. 250 g
1 cs de farine
½ cc de sel
¼ de cc de paprika et autant de poivre
2 cs d’huile d’olive
5 dl de fond de veau
3 clous de girofle
3-4 cs de vinaigre balsamique di Modena
4 cs de double-crème

Ingrédients:

1,5 dl d’eau
40 g de polenta fine
4 cs de miel caa-tay
150 g de ricotta
250 g de fraises

1 pâte feuilletée au beurre (rectangulaire, 340 g)
sucre glace pour la finition

Ingrédients:

Ingrédients:

Presque tous les adultes ont connu au moins une fois dans leur vie ce qu'on appelle "le lendemain de veille", c'est-à-dire le lendemain pénible qui suit une fête bien arrosée. Si la "gueule de bois" classique est sans conséquence, il en va autrement si elle est fréquente ou si elle fait suite à une consommation d'alcool trop élevée : dans les cas extrêmes, l'individu peut même tomber dans le coma. Par ailleurs, les études médicales se contredisent quant à savoir si la gueule de bois peut entraîner ou non des anomalies comportementales.

Ingrédients:

Ingrédients:

Ingrédients:

200 g de fèves décortiquées

1 botte d’oignons nouveaux

2 bottes de persil plat

1 botte de menthe fraîche

1 citron l

2 cuil. à soupe d’huile d'argan (ou autre huile)

1 cuil. à soupe d’huile d’olive

2 pincées de sel

Ingrédients:

1 échalote
1 petite gousse d’ail
300 g d’asperges vertes
1 cs d’huile d’olive
0,5 dl de bouillon de légumes
3 cs d’aceto balsamico di Modena
2 cs d’huile de carthame
sel marin, poivre
1 pincée de cardamome en poudre
¼ de cc de miel liquide
200 g de salades mélangées, p. ex. chicorée frisée, radicchio di Castelfranco, pissenlit
100 g de jambon tranché ultrafin, p. ex. prosciutto cotto Puccini ou jambon de campagne
fleurs comestibles pour décorer, p. ex.gueules-de-loup

Ingrédients:

Ingrédients:

Ingrédients:

• 500 g de Fettuccines
• 125 g d'asperges
• 60 g d'huile d'olive
  
• 4 cuillères à soupe d'oignons finement hachés
• 4 cuillères à soupe de céleri finement haché
• 60 g de carottes coupées en petits dés
• 60 g de courgettes coupées en petits dés
• 4 cuillères à soupe de poivron rouge pelé et haché
• 25 cl de crème fraîche épaisse
• 30 g de Parmigiano-Reggiano râpé
• Sel, poivre

Ingrédients: