Recettes de Cuisine

Ingrédients:

4 grosses tomates
1 petite poignée de roquette
4 feuilles de sauge
1 poivron jaune
1 poivron rouge
2 cuil. à soupe de graines de tournesol
1 cuil. à soupe de crème fraîche
100 g de fromage frais
1 cuil. à soupe d’huile d’olive
50 g de parmesan râpé
sel, poivre du moulin
quelques petites feuilles de sauge pour le décor

Ingrédients:

4 filets de poulet
200 g de mozzarella
100 g de jambon de parme
1 poignée de feuilles de sauge
De l’huile d’olive
Sel, Poivre du moulin
300 g de tomates cerise en branche
Un peu de thym séché
Un jus d’un citron

Ingrédients:

• 1 pastèque
• 3 pêches jaunes
• 3 pêches blanches
• 6 abricots
• 250 g de groseilles
• 3 oranges
•  1/2L de jus d'orange (ou 1/2 L d'eau)
  
• 50 g de sucre en poudre

Ingrédients:

4 escalopes de veau assez épaisses
8 petites tranches de jambon San Daniele
150g de cantal frais
4 échalotes
16 feuilles de basilic
30g de beurre
1 cuil. à soupe d'huile
5cl d'apéritif à la gentiane (Avèze-Salers-Suze) (facultatif)
10cl de crème fraîche épaisse
sel fin
poivre noir du moulin

Ingrédients:

200 g de salade Iceberg
600 g de blancs de poulet
10 g de beurre
200 g de fraises
100 g de grains de raisin blanc (sans pépins, si possible)
1 avocat
1 cuil. à café de thym
1 pincée de curry
3 cuil. à soupe de vinaigre de vin blanc
1 cuil. à soupe de jus de citron
3 cuil. à soupe d’huile de tournesol
1 cuil. à soupe d’huile de pépins de raisin
sel, poivre du moulin

Ingrédients:

Ingrédients:

• 250 g de bœuf haché maigre
• 45 ml de sauce soja
• 1 pincée de sel et une de poivre noir
• 1 échalote hachée fine
• 1 gousse ail émincée
• 15 ml de graines de sésame
• 30 ml d huile
• 45 ml de farine
• 2 œufs battus

Ingrédients:

• 250 g de haricots verts
• 400 g de carottes
• 250 g de petits pois écossés
• 250 g de jambon cuit fumé
• 1 dl de crème fraîche épaisse
• 1/2 citron
• 1 jaune d'œuf
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre moulu
• Sauce moutarde :
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 1 cuillère à soupe de vinaigre
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre

Ingrédients:

Ingrédients:

250 g de farine
2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
15 g de beurre fondu
1 pincée de sel

Pour la garniture: 

Ingrédients:

Pour 20 cerises d’amour :
20 cerises avec leur queue
100 gr de sucre
1 cuillère à soupe de pavot bleu
1 cuillère à soupe de glucose ou
1 cuillère à soupe d’eau

Ingrédients:

1 rouleau de pâte brisée prête à étaler
3 pamplemousses roses
150 g de framboises
2 cl de lait
3 jaunes d'oeufs
20 cl de crème fraîche liquide
90 g de sucre en poudre
1 cuil. à soupe de sucre glace
20 g de beurre
3 feuilles de gélatine (6 g)
le zeste d'1 citron
1/2 gousse de vanille

Ingrédients:

4 poivrons rouges,

3 pommes de terre,

 3 oignons,

fromage ail et fines herbes, cubes de bouillon

Ingrédients:

2 gros melons
15 cl de porto blanc
2 cuil. à soupe de miel liquide
1 citron vert
100 g de crème fraîche
3 blancs d'oeufs
50 g de sucre glace
4 brins de menthe

Ingrédients:

125 g de farine
100 g de sucre
10 cl de crème liquide
2 oeufs
50 g de beurre
6 cuil. à café de Nutella
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure

Ingrédients:

50 g de chocolat noir fondant très riche en cacao
5 cl de lait entier
5 cl de crème liquide
1 jaune d'œuf extra-frais
20 g de sucre en poudre

Crème anglaise:

25 cl de lait entier
1/2 gousse de vanille
3 jaunes d'œufs extra-frais
50 g de sucre en poudre

Ingrédients:

1 poire
50 g d'amandes en poudre
1 yaourt

Ingrédients:

2 oignons
75 g de beurre
1 courgette
2 tomates
100 g de fromage râpé
30 cl de crème fleurette
3 jaunes d’œufs
2 œufs entiers
Sel, poivre

Ingrédients:

6 nectarines
4 petites grappes de groseilles rouges
1 citron
4 jaunes d'oeufs
150 g de sucre en poudre
20 cl de vin blanc moelleux (loupiac, sauternes, muscat...)
10 cl de crème fraîche liquide

Ingrédients:

• 2 gros blancs de poulet (300g /blanc)
• 10 cl de lait de coco
• 1/2 cube de bouillon de volaille
• 2 cuil. à soupe de curry en poudre
• 20 cl de crème liquide
• 15 g de beurre
• 50 g d'amandes effilées
• sel
• poivre

Ingrédients:

3 oeufs
170 g de sucre semoule
160 g de farine
1/3 de sachet de levure
150 g de beurre demi-sel
2 poires Williams et un sachet de sucre vanillé

1 pâte sablée
500 g framboises fraîches ou surgelées
6 petits macarons
20 cl de mascarpone
1 œuf battu

Ingrédients:

• 200 g de beurre
• 200 g de poudre d'amandes
• 200 g de sucre en poudre
• 7 œufs
• 120 g de farine
• 500 g de fraises
• 15 cl de lait
• 1 cuil. à soupe de sucre en poudre

Ingrédients:

Ingrédients:

Pour 12 ramequins de 8 cm de diamètre et 4 cm de hauteur
300 g de cerises
160 g de sucre en poudre
2 cuillerées à soupe de sucre glace
1/2 l de lait entier
3 oeufs et 2 jaunes
2 cuillerées à soupe d'amandes effilées

Ingrédients:

Ingrédients:

• 200 g de pâte brisée
• 400 g de framboises
• 3 œufs entiers
• 50 g de sucre
• 125 g de crème fraîche épaisse
• 5 cl de liqueur à la framboise (facultatif)
  

Ingrédients:

• 500 g de sucre
• 2 clous de girofle
• 1 rondelle de citron
• 1/2 c. à café de cardamome moulue
• 235 g d'amandes entières hachées
• 185 g de noix finement hachées
• 1 c. à café de cardamone moule
• 1 c. à café de 4 épices
• 125 g de sucre semoule
• 16 feuilles de brick
• 160 g de beurre doux fondu

Ingrédients:

• Pâte brisée : (ou bien achetez une pâte toute prête)
  
• 300 g de farine
• 150 g de beurre
• 3/4 dl d'eau
• 1 pincée de sel
• - Garniture :
• 600 g de belles tomates bien charnues
• 150 g de fromage (emmenthal ou comté ou encore gouda)
• 1 douzaine de filets d'anchois allongés à l'huile d'olive
• 1 pincée de fleur de thym