Recettes de Cuisine

Ingrédients:

4 blancs de poulet
1 bouquet de menthe fraîche
2 yaourts veloutés nature
1 citron jaune
tabasco vert
cumin, sel, poivre
huile d’olive.

Ingrédients:

1 filet mignon de porc
20 cl de crème liquide
1 c. à soupe de moutarde forte
3 c. à soupe de moutarde à l'ancienne

Vinaigre
1 à 2 échalotes
sel, poivre

Ingrédients:

+ 30 cl de lait
+ 1/2 gousse de vanille
+ 3 jaunes d'oeufs
+ 70 g de sucre en poudre
+ 30 g de farine

Ingrédients:

+ 2 échalotes
+ 1 c. à c. d'huile
+ 1/2 botte d'estragon
+ 3 c. à s. de vinaigre de vin
+ 3 jaunes d'oeufs
+ 3 c. à s. d'eau
+ 250 g de beurre
+ Sel et poivre

Ingrédients:

Pour 20 financiers
3 oeufs
200 g de sucre semoule
3 citrons non traités
10 cl d'huile d'olive peu fruitée
250 g de farine
50 g d'écorces de citron confites
1 sachet de levure chimique
Pour les moules :
2 noix de beurre
2 cuillerées à soupe de farine

Ingrédients:

4 blancs de poulet
1 ananas frais
gingembre frais
1 citron vert
50 cl de lait de coco
2 gousses de vanille
1 oignon rouge
1 pincée de noix de coco râpée
2 cl de rhum
1 c. à soupe d'huile

Ingrédients:

• 1 petit chou blanc (et, au choix, du chou rouge)
• 1 pomme
• 80 g de cerneaux de noix
• 100 g de roquefort
• 2 œufs durs
• - Sauce :
• 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre
• 1 cuillère à café de moutarde
• Sel et poivre moulu

Ingrédients:

1 oignon
2 ou 3 poireaux
10 cl de vin blanc
1 noix de beurre

Ingrédients:

2 blancs d'oeufs
2 oranges non traitées
120 g d'amandes effilées
80 g de sucre semoule
15 g de farine
25 g de beurre
Pour la cuisson :
2 noisettes de beurre

Ingrédients:

Ingrédients pour la pâte à tarte :

- 250 g de farine
- 250 g de beurre
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe d’eau
- 1 pincée de sel.


Ingrédients pour la garniture :

- 50 g de farine
- 4 œufs
- le caillé
- 180 g de sucre
- 2 cuillères à café d’eau de fleur d’oranger.

Ingrédients:

Ingrédients:

+ 50 cl de lait
+ 1 gousse de vanille
+ 5 jaunes d'oeufs
+ 100 g de sucre

Ingrédients:

750 g d'épaule d'agneau coupée en dés,
2 oignons,
3 courgettes,
deux branches de menthe bien garnies,
haricots blancs ou fèves fraîches,
vermicelle,
1 cs de piment doux
paprika, sel, 

Ingrédients:

1 pâte à tarte brisée
3 courgettes moyennes
2 échalotes hachées
50 g de ricotta
3 œufs + 1 œuf battu
30 cl de crème fraîche
2 échalotes
3 branches de thym frais
5 cl d’huile d’olive (4 c à s)

Ingrédients:

+ 2 verres de noix de coco en poudre
+ 2 blancs d'oeufs
+ 1 et 1/2 de sucre en poudre
+ 1 petite cuillère de vanille

Ingrédients:

• 3 feuilles de filo de la dimension de la plaque du four
• 50 g de beurre fondu
• 3 cuillerées à soupe du sucre glace
• 2 cuillerées à soupe de cacao non sucré
  

Ingrédients:

• Pour 2 oeufs,
• 80g de beurre fondu,
• 80g de sucre,
• 80g de farine

Ingrédients:

6 pommes de terre moyennes
6 merguez
4 oeufs
2 courgettes
1 carotte
4 tomates
2 piments
Huile d'olive
Sel

Ingrédients:

• 2 blancs d'œufs
• 80 g de poudre d'amandes
• 80 g de sucre en poudre
• 80 g de beurre
• 1 cuillerée à soupe de farine
• 1 cuillerée à café d'extrait d'amande amère

Ingrédients:

Ingrédients:

700g à 1kg de calamars de taille moyenne (30cm) frais non vidés,

300g de riz rond,

2 gousses d'ail,

15 cl de vin blanc sec,

1 piment de cayenne,

sel poivre, huile d'olive, 50g de beurre

Ingrédients:

30 grosses crevettes roses
2 gousses d'ail
1 tomate
1 citron jaune
1 cuillère à soupe de Ras el Hanout
1 cuillère à soupe de coriandre fraîche ou surgelée
Sel fin
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 pincée de safran pistils
2 cuillères à soupe d'eau
 

Ingrédients:

1 grosse Daurade,
- 2 oeufs,
- 2 cuillères à soupe de djben,
- 40 g de mie de pain,
- 500 g de pommes de terre,
- 1 oignon, kosbar,
- 20 g de capres,
- 2 gousses d'ail,
- 2 pincées de safran,
- huile,
- sel,
- poivre

Ingrédients:

Ingrédients:

- 1 kg de poulet coupé en morceaux
- 1 oignon
- 1cuillière à café de cardamome en poudre
- 1 cuillère à café de cardamome entière
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 botte de persil plat
- 300 g de dattes
- 200 g de poudre d'amande
- une pincée de cardamome en poudre
- 50g de beurre

Ingrédients:

• 10 jeunes poireaux
• 5 belles tranches fines de jambon de Parme
• 50 g de copeaux de parmesan
• 3 cuil. à soupe d'huile d'olive
• 2 cuil. à soupe de miel liquide
• poivre du moulin

Ingrédients:

 Pour la pâte :

• 250 g de farine
• 125 g de beurre
• une pincée de sel
• une cuillerée à café de sucre
• un oeuf
• un demi-verre d'eau

 Pour la garniture :

• de 800 g à 1 kg de prunes
• mélange : 2 cuillerées à soupe rases de farine + 4 cuillerées rases de sucre (plus ou moins selon la maturité et le taux de sucre des prunes)