Recettes de Cuisine

Ingrédients:

20cl de lait concentré

le jus d’un 1/2 citron
1 pomme
3 bananes

 

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Ingrédients:

5 gros oignons épluchés
4 clous de girofle
20 g de beurre
1 cuillère à soupe de farine de blé  
1,5 L de bouillon de bœuf
1 bouquet garni
4 gousses d’ail
Sel, poivre
6 tranches de pain rassis
100 g de gruyère râpé

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Ingrédients:

3 pommes de type canada

1 pâte sablée (ou brisée) prête à dérouler

caramel liquide

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Ingrédients:

1 kg d'oignons

3 kg de pommes de terre

1 noix de margarine

1 sucre

fromage râpé

sel et poivre

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Ingrédients:

1 bocal de 185 g (poids net égoutté) d'asperges vertes
1/2 cube de bouillon de volaille

80g de crème allégée
1/4 L d'eau
poivre

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Ingrédients:

20 cl de lait concentré (ou de crème)
1 kg de filet de morue
4 gousses d’ail
½ botte de persil
15 g de beurre
2 verres d’huile d’olive
Poivre

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Ingrédients:

400g de lait   (ou 1 boîte (410 g) de lait Gloria)
4 oeufs
3 bananes
80 g de chocolat noir Dessert
60 g de sucre en poudre
1 c. à s. de farine
10 g de beurre

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Ingrédients:

1 briquette de lait concentré

100 grammes d'amandes effilées

100 grammes de sucre glace

4 pèches au sirop (une grosse boite)

1/2 jus de citron

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Un an déjà... 

Ingrédients:

1 chou
125 ml de vinaigre
65 ml de mayonnaise
1 petit oignon
Du sel
Du poivre

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Ingrédients:

Pour le bouillon de cuisson des coquillages
800 g de coquillages (moules, coques, etc.)
15 cl de vin blanc
4 cl d’huile d’olive
1 feuille de laurier
1 brindille de thym
1 échalote
1 gousse d’ail
1 pincée de sel
1 pincée de poivre

Pour le curry de Madras :
20 g de beurre
5 g de curry de Madras
20 cl de crème liquide
le bouillon de cuisson des coquillages
1 échalote
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
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Ingrédients:

- 125 g de chocolat noir en tablette


- 50 g de nougatine


- 9 cuillères à soupe bien remplies de fromage blanc


- Sucre glace selon votre préférence


- un peu de lait

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Ingrédients:

 

Pour le fumet de crevettes

600 g de crevettes
1 l d'eau

Pour la soupe de crustacés

35 g de beurre allégé
225 g de poireaux
250 g de champignons de Paris
200 g de carottes
100 g de morilles surgelées ou fraîches
0,6 g de curcuma
2 g de sel
0,5 g de poivre
0,5 g de curry
200 g de crème
50 g d'amaretto
850 g de queues de langouste
600 g de crevettes
340 g de noix de saint Jacques
160 g de moules
400 g de filets de lotte

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Ingrédients:

8 feuilles de brick,

50 g de beurre fondu,

200 g de chocolat noir,

10 cl de crème fraîche liquide,

6 fruits de la passion

Pour le décor : 150 g de sucre en poudre. 

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Ingrédients:

Farine  : 150   g	Jaunes oeuf  : 4   pièces
Farine de maïs  : 150   g	Raisins secs  : 100   g
Beurre  : 150   g	Levure  : 5   g
Sucre  : 100   g

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Ingrédients:

Pour la pâte:
150 g de farine
50 g de beurre
25 g de sucre en poudre
1 oeuf
1 cuillère à café de levure en poudre
1 pincée de sel

Pour la garniture:
100 g de sucre en poudre + une cuillère à soupe
3 œufs
2 citrons
1 cuillère à soupe de fécule de pommes de terre (ou de poudre d'amande)

1 verre de lait

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Ingrédients:

Oeufs  : 3   pièces	Noix décortiquées  : 50   g
Yaourt nature  : 1   pièce	Amandes hachées  : 50   g
Sucre semoule  : 170   g	Farine  : 100   g
Levure chimique  : 1/2   sachet	Pour les moules  :
Huile d arachide  : 10   cl	Beurre  : 20   g
Chocolat noir 70%  : 200   g	Farine  : 20   g

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Ingrédients:

Filets d'émincé de volaille  : 6   pièces	Coriandre  : 1/4   botte
Carottes  : 200   g	Huile d'olive  : 10   cl
Pois gourmands  : 100   g	Huile de safran  : 1   cuil. à soupe
Semoule pré-cuite moyenne  : 300   g	Gros sel  : 15   g
Eau  : 30   cl	Sel fin  : Quelques   pincées
Pignons de pin  : 20   g	Poivre du moulin  : Quelques   tours

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Ingrédients:

300 g de haricots blancs secs
300 g de saucisse de Toulouse
300 g de collier d’agneau
300 g de jarret de porc
100 g de lard fumé
300 g de tomates concassées en boîte
150 ml de vin blanc
3 c. à soupe d’huile ou de saindoux
2 c. à soupe de graisse d’oie
½ c. à café de grains de poivre noirs
4 gousses d’ail
4 clous de girofle
1 bouquet garni
3 oignons
sel, poivre de moulin

 

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Ingrédients:

Petites bananes pas trop mûres  : 500   g	Lait de coco  : 1   grande boîte
Tapioca  : 50   g	Graines de sésame blanc  : 50   g
Sucre en poudre  : 120   g

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Ingrédients:

Bar  : 1   pièce d'1,5 kg	Eau  : 1/2   litre
Gros sel  : 2   cuil. à café	Crème fraîche  : 2   cuil. à soupe
Huile d'olive  : 5   cl	Parmesan rapé  : 50   g
Laurier frais  : 3   feuilles	Fleur de sel  : quelques   pincées
Riz basmati  : 250   g

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Ingrédients:

8 Jaunes d'oeuf
4 dl de Crème liquide
4dl de Lait   15g de Pâte de pistaches   125g de Sucre semoule   30g de Sucre roux ou cassonade

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 Ingrédients pour 6 personnes :

 

• 2 gésiers de canard confits,
• 4 tranches de magrets fumés,
• pignons de pins et noix,
• salades mélangées,
• 1/2 tomate,
• vinaigrette,
• croûtons de pain de mie dorés au beurre,
• ciboulette ciselée

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Ingrédients:

4 pommes (golden)
5 gros oignons (même volume de pommes que d’oignons)
2 cuillère à café de curry
2 litres d'eau
1 cube de bouillon de volaille
20 g de beurre
20 cl de crème
sel

 

 

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Ingrédients:

250 g de farine
2 œufs
100 g de beurre
1 sachet de levure de boulanger
3 cuillères à soupe de lait
2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
2 sachets de sucre vanillé
des fruits confits à volonté
A ne pas oublier : une fève

 

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Bon anniversaire le Coyote!

Déjà 8 ans....  

 

Bon anniversaire maman!!! 

 

Bonne Année 2009 à tous!