Recettes de Cuisine

Ingrédients:

• - pommes de terre : 500 gr
  
• - fromage blanc en faisselle : 250 gr
  
• - échalote : 1 %
  
• - persil haché : 1 c. à café
  
• - ciboulette : 1 c. à café
  
• - sel, poivre

Ingrédients:

• - riz grain long : 200 gr
  
• - poitrine fumée : 50 gr
  
• - poireau : 1 kg
  
• - tomates : 400 gr
  
• - oignon : 1
  
• - beurre : 50 gr
  
• - bouillon de boeuf : 50 cl
  
• - thym émietté c. à café
  
• - persil ciselé : 2 c. à soupe
  
• - sel fin, poivre noir du moulin

Ingrédients:

1kg de pomme

900g de sucre

1 citron

2 sachets de sucre vanillé 

Ingrédients

• - jambon cru : 1 tranche
  
• - endive : 1 kg
  
• - citron : 1 quart
  
• - beurre : 100 gr
  
• - bouillon de boeuf : 1 tablette
  
• - noix de muscade
  
• - sel, poivre

Ingrédients

• - écrevisses : 2 kg
  
• - beurre : 100 gr
  
• - vin blanc sec : 50 cl
  
• - crèmes : 50 cl
  
• - concentré de tomate : 1 c. à café
  
• - jaunes d'oeufs : 6
  
• - blancs de poireaux : 300 gr
  
• - bouquet garni (persil, thym, laurier) : 1 %
  
• - gruyére râpé : 100 gr
  
• - estragon : 1/2 botte
  
• - sel, poivre

Ingrédients:

• 225 g de pralinoise
• 180 g de beurre fin ramolli
• 3 oeufs
• 75 g de sucre glace
• 1 pincée de sel
• Pour le glaçage :
• 200 g de chocolat à pâtisser
• Pour le décor :
• copeaux de chocolat

Ingrédients:

- pommes : 4

- citron : 1

- endives : 2

- roquefort : 100 gr

- cerneaux de noix : 60 gr

- moutarde forte : 1 c. à café

- vinaigre de cidre : 1 c. à café

- huile de noisette : 3 c. à soupe

- huile : 1 c. à soupe

- sel, poivre

Ingrédients:

• 500g de belles gambas (ou de scampi),
• 300 g de jambon cuit fumé,
• 200 g de saucisses fumées (ex : Montbéliard),
• 500 g de riz long grain,
• 1 oignon haché,
• 15 cm de céleri,
• 1 poivron vert en petits cubes,
• 4 éclats d'ail hachés,
• 1 grosse boite (850g) de tomates pelées et concassées,
• ½ l de bouillon de poule,
• ½ l de purée de tomates,
• 250 g de crevettes bouquets décortiquées.

Ingrédients:

Ingrédients: 

1 kg de calamars nettoyés,
400 g de tagliatelle verde,
1 grosse boite de chair de tomates,
2 oignons,
3 éclats d'ail,
2 dl de vin blanc sec,
1 thym,
½ c à c de graines de carvi,
100 g de parmesan râpé,
½ bouquet de basilic,
1 c à s de persil

Ingrédients:

Pour les crêpes :
175 g de farine
1 cuil. à soupe de sucre en poudre
40 cl de lait
3 oeufs
Huile

Pour la garniture :
4 bananes 3 cl de rhum blanc
55 g de sucre en poudre
30 g de beurre
 

Ingrédients:

Ingrédients:

Ingrédients:

• 5 oranges
• 5 oranges sanguines
• 35 g de sucre en poudre
• 2 cuil. à soupe d'eau de fleur d'oranger
• 5 feuilles de gélatine

Ingrédients:

400 g de crème allégée (ou de lait concentré pour alléger encore plus)
3 œufs
3 pommes
80 g de sucre en poudre
1 ½ c. à s. de farine
20 g de beurre

Ingrédients:

Ingrédients:

2 avocats mûrs

2 tomates pelées

1 demi-oignon

1 gousse d'ail

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à saoupe de persil plat

1 jus de citron vert

1 pincée de piment de Cayenne (facultatif)

Ingrédients:

4 grosses bananes

200 g de chocolat

400g de crème allégée

1 sachet de sucre vanillé

Ingrédients:

4 pommes golden

1 orange non-traitée

cannelle en poudre

1 poignée de raisins secs

1 sachet de sucre vanillé

Ingrédients:

30 cl de lait concentré (ou de crème allégée)
2 œufs
125 g de farine fluide
1/2 sachet de levure
2 c. à s. d'huile
sel et poivre

800 g de champignons de Paris
1 oignon
8 c. à c. de persil haché
1 gousse d'ail hachée
4 c. à s. d'huile

Ingrédients:

700 g de calamars

2 gros oignons doux d'Espagne

2 poivrons

la moitié d'un petit concombre

1 gros citron

1 dl d'huile d'olive

3 c. raisonnable de vinaigre

1 petit bulbe de fenouil

3 oignons moyens ordinaires

2 gousses d'ail

6 belles tomates

1 petit bouquet garni

1/2 dl de vin blanc

1 bouquet de persil

un peu de safran

sel, poivre

Ingrédients:

lasagnes : 15 feuilles

boeuf haché : 600 g

tomate pelée : 1 boîte

ail : 2 gousses

oignon : 2 gros

béchamel : 25 cl

gruyère râpé : 80 g

huile : 3 c. à soupe

sel, poivre

Ingrédients:

• 1 kg d'endives
• 50 g de beurre
• 2 belles échalotes
• 20 cl de crème fraîche liquide
• Quelques cuil. de crème fraîche épaisse
• 1 cuillère à soupe de cassonade
• 1 cube de bouillon de volaille
• De l'eau
• Sel, poivre, ciboulette

Ingrédients:

4 poireaux
1 grosse pomme de terre
1 oignon moyen
1 c. à s. de persil haché
2 cuillères à soupe de crème fraîche

sel et poivre

Ingrédients:

400 g de lait concentré
4 oeufs
400g de lait concentré sucré
1 boîte de 140 ml de lait de coco
1 boîte de 410 g de mangues au sirop
1 sachet de 125 g de noix de coco râpée
1 c. à c. d’extrait de vanille liquide
½ citron