Recettes de Cuisine

Ingrédients:

pour 16 muffins :
- 175 g de farine
- 100 g de sucre en poudre
- 1,5 cuilllère à café de levure
- 2 petites pommes
- 50 g de beurre
- 10 cl de lait
- 80 g de noix, noisettes ou amandes concassées
- 1 pincée de sel

Ingrédients:

- 12 clémentines
- 4 jaunes d'oeufs
- 30 cl de vin blanc moelleux (type Montbazillac)
- 60 g de sucre
- le jus d'un demi-citron

Ingrédients:

- 700 g de carottes
- 1,5 l de bouillon
- 3 cuillères à soupe de persil haché
- sel, poivre

Ingrédients:

6 poires

120g de chocolat noir

50g de crème liquide

75g de beurre

2jaunes d'oeuf

1 noix de beurre (ou d'huile), un peu de farine et une gousse de farine

Ingrédients:

- 1 boîte de thon au naturel 
- 2 oeufs
- 40 g de fromage râpé
- 40 g de farine
- 1/2 c. à c. de levure chimique
- 4 pincées de piment fort
- 3 c. à s. de chapelure
- 10 brins de ciboulette ciselés
- 2 c. à s. d’huile d’olive
- 20 cl de crème liquide très froide
- 2 citrons jaunes non traités
- sel, poivre

Ingrédients:

Ingrédients:

2 escalopes de poulet

4 gousses d’ail

2 tiges de citronnelle

1 morceau de gingembre (environ 1,5 cm)

100 ml de sauce soja

zeste râpé d’un citron

2 c. à soupe de jus de pomme

2 c. à soupe de coriandre hachée

1 étoile de badiane

10 graines de poivre

sel, poivre

Ingrédients:

Ingrédients:

• - pommes de terre : 800 gr
  
• - ail : 2 gousses
  
• - graisse d'oie : 3 c. à soupe
  
• - persil ciselé : 1 c. à soupe
  
• - sel fin

Ingrédients:

Ingrédients:

400 g de petits bolets

400 g de chanterelles

3 échalotes ciselées

2 gousses d’ail émincées

1 bouquet de persil ciselé

1 botte de ciboulette ciselée

2 c.s. d’huile d’olive

sel, poivre

Ingrédients:

- 250 g de crevettes
- 200 g d'ananas
- 8 petites tomates
- 8 mini concombres
- 8 gousses d'ail
- 4 piments
- 2 bouquets de ciboulette
- 2 oignons
- 1 tasse d'huile
- 2 cuillères à café de fumet de poisson concentré
- 2 cuillères à soupe de ketchup
- 1 cuillère à café de vinaigre
- sucre
- poivre

Ingrédients:

Ingrédients

• - haricots rouges : 600 gr
  
• - chorizo : 150 gr
  
• - boudins noirs : 150 gr
  
• - oignons : 3
  
• - ail : 4 gousses
  
• - piments verts : 2
  
• - huile d'olive : 1 dl
  
• - sel, poivre

Ingrédients:

• chocolat noir : 150 g
• chocolat noir : 12 carrés
• beurre : 80 g
• sucre en poudre : 90 g
• farine : 2 c. à soupe rases
• oeuf : 4
• sucre glace

Ingrédients:

- 800 g de boeuf à bourguignon
- 50 g de beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 1 oignon
- 1 carotte
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 25 cl d'eau
- 1/2 cuillère à café de graines de cumin
- 1 gousse d'ail
- 100 g de crème fraîche
- thym, laurier et persil

Ingrédients:

- 4 fonds d'artichaut cuits
- 4 tomates
- 1 botte de radis roses
- 250 g de crevettes
- 15 cl d'huile d'olive
- 15 cl de vin blanc sec
- 1 citron
- sel et poivre
- 200 g de riz
- 1 pincée de pistils de safran

Ingrédients:

- 1 kg de colin en filets
- 1 citron
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 3 tomates
- 1 poivron
- 2 pommes de terre
- 1 tranche de jambon cru
- sel et poivre

Ingrédients:

- 2 pamplemousses
- 1 petit concombre
- 2 tranches de saumon fumé
- quelques radis
Sauce :
- 1 yaourt brassé
- 1 cuillère à café de jus de citron
- sel, paprika

Ingrédients:

100g d'écorces d'orange confites

150g de chocolat à cuire

25g de beurre

Ingrédients:

50cl de glace à la vanille

250g de riz basmatu

Ingrédients:

Ingrédients:

Ingrédients:

Ingrédients:

Ingrédients

• - poulpes : 200 gr
  
• - sel : 2 c. à café
  
• - vinaigre de riz : 3 cl
  
• - sauces soja
  
• - concombres : 600 gr
  
• - wakame : 1 c. à soupe
  
• - dashi : 5 cl