Recettes de Cuisine

Ingrédients:

8 œufs
2 cuillérées à soupe de crème fraîche allégée
1 cuillérée à soupe d’huile d’olive
2 cuillérées à soupe de parmesan râpé
1 bouquet de ciboulette
1 bouquet d’herbes mixtes émincées : basilic, thym, marjolaine, menthe, sel, poivre 

 (Suite)

Ingrédients:

* 1 tamarillo.
* 280ml de jus d'ananas.
* 40ml de jus de citron.
* 30ml de lait.
* 1 sachet de sucre vanillé.
* sirop de grenadine.

- Déco -
* 2 mûres.
* 1 fraise tagada.
* 1 rondelle de citron.
* 1 rondelle de kumquat.
* Sirop de cassis.
* Sucre.

 

 (Suite)

Ingrédients:

800 g de pommes de terre à chair ferme type ratte, charlotte,

4 cuisses de poulet,

un quart de pomme, un quart de banane, 6 cl de lait de coco non sucré,

1 cuillerée à café de curry en poudre,

4 oignons nouveaux,

1 piment frais, huile d’olive, sel, poivre.

 (Suite)

Ingrédients:

250 g de farine

190 g de beurre et 20 g pour le moule,

10 g de levure de boulanger,

10 g de sel fin,

30 g de sucre en poudre,

3 à 4 c. à soupe de lait,

3 oeufs + 1 jaune pour dorer

 (Suite)

Ingrédients:

1 rouleau de pâte brisée à dérouler,

6 pommes,

25 g de beurre,

2 cuillerées à soupe de cassonade.

Pour la crème brûlée :

4 jaunes d’oeufs,

200 ml de crème fraîche épaisse,

200 ml de crème fraîche liquide,

60 g de sucre,

50 g de beurre,

1 cuillerée à soupe de cassonade.

 (Suite)

Ingrédients:

4 tranches d'escalope de dinde
1 boîte d'ananas
1 cuillère à soupe de curry en poudre
2 verres de jus d'ananas
1 pincée de sel
1 pincée de poivre

 

 (Suite)

Ingrédients:

Sucre glace  : 350   g	Sucre en poudre  : 150   g
Poudre d'amandes  : 250   g	Colorant rouge  : Quelques   gouttes
Blancs d'oeufs  : 215   g	Confiture de framboises  : 50   g

 (Suite)

 

Ingrédients:

200 g de farine 

30 g de sucre 

3 œufs 

25 cl de lait 

une cuillerée à soupe d’huile  

une pincée de sel 

1 sachet de sucre vanillé

 (Suite)

Ingrédients:

250 g de biscuits roses de Reims,

soit 30 biscuits,

un grand bol de fruits rouges mélangés (surgelés),

250 g de fromage blanc,

150 g de crème fraîche épaisse,

100 g de sucre en poudre,

3 feuilles de gélatine, (ou de l'agar agar)

un jus de citron,

un petit verre de jus d'orange

 (Suite)

Ingrédients:

2 dl de jus d’orange,

150 g de sucre,

100 g de beurre,

3 oeufs,

2 feuilles de gélatine, (ou de l'agar agar)

2 sachets de sucre vanillé.

Préparation :  6 heures à l’avance.

 (Suite)

Ingrédients

1 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
1 cuillère(s) à soupe de beurre
1 gousse(s) d'ail
6 carotte
6 navet
sel, poivre
2 branche(s) de cerfeuil (facultatif)
1 botte(s) d'oignon nouveau
6 pommes de terre nouvelles (Suite)

Ingrédients: 

1 banane plutôt mûre

40 cl de lait bien froid

1 boule de glace vanille

 (Suite)

Ingrédients:

 * 1 lapin découpé
* 150 g de lardons fumés
* 150 g de pruneaux dénoyautés
* 1 gousse d’ail
* 10 cl de vin blanc sec
* herbes de provence
* thé.

 (Suite)

Ingrédients:

200g de corn flakes

350g de chocolat fondant

huile

 (Suite)

Ingrédients:

5 livres de carottes, pelées et coupées en rondelles.
3 branches de céleri, coupé en petits morceaux
3 gros oignons
ail
900 ml de bouillon de poulet
Herbes de Provence (1 c. à thé)
Sel
Poivre
Un peu d'huile d'olive

 (Suite)

 

Ingrédients

200 g de chocolat noir à pâtisser
10 cl de crème liquide entière
100 g de noisettes
2 cuillères à soupe de sucre
4 cuillères à soupe de cacao non sucré

 (Suite)

Ingrédients:

5 brins d'aneth (facultatif)
4 endive
gros sel
4 tranches d'haddock fumé
10 cl d'huile d'arachide
1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
1 cuillère à café de moutarde de dijon
1 oignon rouge
4 pomme de terre roseval
sel, poivre
0,5 cuillère à café de sucre en poudre
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc

 

 (Suite)

Ingrédients:

4 poires Williams
200g de framboises
1 cuillère de miel
1 gousse de vanille
quelques feuilles de menthe
Pâte à crèpes:
135g de farine
3 œufs
1 litre de lait
50 g de beurre

 (Suite)

Ingrédients:

5 oeufs   125 g de farine   125 g de beurre   125 g de sucre   1 sachet de sucre vanillé   125 g de chocolat noir   1 sachet de levure

 

 (Suite)

Ingrédients:

60 g de farine 

100 g de poudre d'amandes 

100 g de sucre 

4 blancs d'oeufs 

150 g de framboises 

100 g de beurre

 (Suite)

Ingrédients:

8 oeufs	1 c. à soupe de crème fraiche
100 g de chocolat noir	50 g de beurre
50 g de sucre

 (Suite)

Ingrédients:

Pour la pâte :

100 g de biscuits secs -

50 g de beurre -

30 g de sucre -

Pour la garniture :

75 g de beurre en morceaux -

60 g de sucre -

2 oeufs -

30 g de maïzena -

300 g de fromage frais (type ricotta) -

1 CS de thé matcha en poudre.

 (Suite)

Ingrédients:

4 blancs d'oeufs
300 g de noix de coco râpée
1 sachet de sucre vanillé 

1/2 sachet de levure chimique 

 (Suite)

Ingrédients:

• 250 g de haricots verts
• 400 g de carottes
• 250 g de petits pois écossés
• 250 g de jambon cuit fumé
• 1 dl de crème fraîche épaisse
• 1/2 citron
• 1 jaune d'œuf
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre moulu
• - Sauce moutarde :
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 1 cuillère à soupe de vinaigre
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre

 (Suite)

Ingrédients:

250 g de riz long grains
100 g de petits pois frais ou surgelés
200 g de crevettes surgelées déjà décortiquées
1 oignon blanc

2 oeufs
 100g de lardons (ou de jambon)

 

 (Suite)

Ingrédients:

500g de poulet
3 Cs d'huile d'arachide
1 oignon émincé
2 gousses d'ail
1/2 cc de gingembre émincé
le jus et le zeste de 2 citrons
2 Cs de sauce soja
1 bouquet garni
1 pincée de cannelle
1 pincée de gingembre en poudre
sel, poivre 

1 citron vert pour la décoration 

 (Suite)

Ingrédients:

Pâte sablée :

250 g de farine
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
125 g de beurre
1 oeuf

Crème pâtissière:

2 cuillères à soupe de poudre de crème pâtissière
4 cuillères à soupe de sucre en poudre
1/2 litre de lait frais

Décoration :

500 g de kiwis épluchés et découpés en rondelles
un peu de nappage

Nappage :

1 litre d'eau
250 g de sucre en poudre
1 petit morceau d'écorce de citron (Suite)

Ingrédients:

  1 petit chou-fleur
1 barquette de mâche (doucette)
1 coeur de céleri
1 yaourt nature
1 citron
2 c. à café de moutarde douce
Sel, poivre

 (Suite)

Ingrédients:

Pâte feuilletée  : 200   g	Jaunes d oeuf  : 2   pièces
Fraises  : 300   g	Farine  : 10   g
Sucre glace  : 20   g	Beurre  : 10   g
Pour la crème pâtissière  :	Gousse de vanille  : 1   pièce
Lait  : 1/4   l	Crème liquide  : 25   cl
Sucre  : 50   g	Feuille de gélatine  : 1   pièce

 (Suite)