Recettes de Cuisine

Ingrédients:

Pâte brisée :    
250 g de farine
125 g de beurre
1 jaune d’œuf
5 cl d’eau
2 pincées de sel

Garniture :        
1,200 kg de courgettes
50 g de beurre
1 bouquet garni
200 g de Comté fruité
2 œufs
2 dl de crème
Sel, poivre, muscade

Ingrédients:

Ingrédients:

- 1 langue de boeuf (environ 1,5 kg)
- 2 cubes de bouillon de boeuf

Pour la sauce piquante :
- 3 échalotes
- 20 cl de vin blanc
- 20 cl de vinaigre de vin blanc
- 30 g de beurre
- 3 gros cornichons au vinaigre
- 1 grosse cuiller à soupe de farine
- 1 cuiller à café de moutarde
- 1 petite poignee de persil haché
- sel et poivre

Ingrédients:

- 1,250 kg de fraises
- 1 kg de sucre

Ingrédients:

 - 1 melon
- 1 concombre
- menthe: quelques feuilles
- 1 yaourt grec
- huile d'olive,sel, poivre
- 1/2citron
- 100 g de crevettes décortiquées

Ingrédients:

- 3 endives (ou chicons)
- 4 pommes de terre moyennes
- 2 oignons
- 150 g de lardons
- beurre
- sel, poivre
- un petit verre de vin blanc

Ingrédients:

- CREME PATISSIERE:
1/4 L de lait
2 jaunes d'oeufs
40 g de sucre
20 g de farine
1 gousse de vanille.

- SIROP:
1/4 L d'eau
100 g de sucre
3 cuillères à soupe de rhum

- GARNITURE:
300 g de fruits rouges
30 biscuits à la cuillère. 

Ingrédients:

- 6 courgettes
- 2 oignons
- 1 piment vert
- 2 cuillères à café de gingembre frais ou en poudre
- 1 pincée de muscade
- huile d'olive
- sel, poivre

Ingrédients:

Ingrédients:

• - poivrons : 4
  
• - viande de boeuf : 500 gr
  
• - tomates : 500 gr
  
• - oignons : 2
  
• - beurre : 25 gr
  
• - oeuf : 1 %
  
• - chapelure : 2 c. à soupe
  
• - tabasco : 6 gouttes
  
• - persil branches
  
• - basilic : 2 branches
  
• - marjolaine : 3 branches
  
• - sucre en poudre : 1 pincée
  
• - paprika doux
  
• - sel fin, poivre noir du moulin

Ingrédients:

- 250 g de noix de coco râpée
- 1 boîte de 400 g de lait concentré sucré

Ingrédients:

- 300g gésiers confits
- 200g  comté
- 100G lardons
- 1 belle laitue ou batavia

Ingrédients:

- 4 cuisses de poulet
- huile ou beurre (selon les goûts)
- 1 aubergine
- 1 poivron
- 2 oignons
- 150 g de lardons fumés
- 2 verres de vin blanc (environ 25 à 30 cl)
- coulis de tomates

Ingrédients:

- 500 g d'oignons
- 1 cuillère à café de sucre en poudre
- 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- huile d'olive

Ingrédients:

• 400 g de mascarpone
• 4 oeufs
• 170 g de sucre
• 20 biscuits à la cuillère
• 6 c. à soupe de lemon curd
• 10 cl de limoncello (liqueur de citron italienne)
• 2 c. à soupe de cacao

Ingrédients:

1 boîte d’ananas en tranches (ou un ananas frais...)

1 bac de glace vanille

50 g de beurre

50 g de sucre

5 feuilles de menthe

1 pot de Chantilly

Ingrédients:

un beau melon bien mûr mais ferme d’environ 600 g,

200 g de fromage blanc en faisselle,

4 feuilles de gélatine, (ou de l'agar agar)

100 g de sucre en poudre,

2 sachets de sucre vanillé,

20 cl de crème fraîche (à tenir au frais jusqu’à utilisation),

quelques framboises, quelques grapillons de groseilles rouges, quelques feuilles de menthe.

Ingrédients:

3 beaux abricots,

2 oeufs,

60 g de sucre en poudre,

1 sachet de sucre vanillé,

4 cuillers à soupe d’huile,

1 décilitre de lait,

200 g de farine plus un peu pour les moules,

1 sachet de levure chimique,

30 g de beurre plus un peu pour les moules,

sucre glace.

Ingrédients:

4 petits poivrons -

250 g de brousse -

1 petite boîte de thon à la tomate -

1 oeuf -

Quelques brins de ciboulette - sel et poivre - 1 pincée de poudre de piment d'Espelette 

Ingrédients:

- 350 g de nectarines,
- 2 œufs
- 50 g de farine
- 30 g de beurre
- 40 g de sucre en poudre
- 25 cl de lait demi-écrémé
- 1 c. à s. de Rhum
- 1 sachet de sucre vanillé
- sucre glace
- sorbet au cassis
- 1 pincée de sel.

Ingrédients:

ø 8 courgettes
ø 8 œufs
ø 1 grosse tomate
ø 1 gousse d’ail
ø 4 cuil. à soupe d’huile d’arachide
ø sel, poivre

Ingrédients:

• 100 g de semoule de couscous extra-fin
• 250 g de tomates juteuses
• 2 petites tomates fermes
• 6 petits oignons
• 1 citron
• 1 cuillère à soupe de persil haché
• 1 cuillère à soupe de menthe fraîche hachée
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel, poivre

Ingrédients:

Ingrédients:

400g de lait concentré (ou 1 boîte (410g) de lait Gloria)
4 œufs
2 c. à s. de farine
sel et poivre

4 tomates
2 courgettes

Ingrédients:

250 grammes de riz

2 courgettes

1 poivron rouge

2 nois de saveur maggi

750ml d'eau

2 cuillère à soupe d'huile d'olive

poivre

Ingrédients:

2 aubergines
2 petits piments (ou 2 pincées de piment en poudre de Cayenne)
2 oignons (blancs ou échalotes)
8 cuilères à soupe d’huile

Ingrédients:

* 1 Kg de courgettes, pelées et finement émincées
* 50 ml d’huile d’olive
* 1 oignon , émincé finement
* 2 gousses d’ail, écrasées
* Sel et poivre noir, moulu
* ½ cuillère à soupe d’origan, haché

Ingrédients:

• farine (+ un peu pour les moules) : 250
• beurre (+ un peu pour les moules) : 100 g
• sucre en poudre : 1 c. à soupe
• sel : 1 pincée
• Pour la garniture :
• chocolat noir : 300 g
• fraises : 50 g
• framboises : 50 g
• myrtilles : 50 g
• crème liquide : 80 g
• cannelle : 1 c. à café
• beurre : 30 g
• sucre glace : 1 c. à soupe

Ingrédients: