Recettes de Cuisine

Ingrédients:

- 50 g de farine
- 50 cl de lait
- 25 g de beurre
- sel et poivre
- noix de muscade râpée
- 3 gros œufs
- 100 à 150 g de fromage râpé (à doser selon votre goût). 

Ingrédients:

• 700 g de boudin noir
• 1 kg de pommes
• 35 g de beurre
• sel
• poivre

Ingrédients:

• 300 g de chocolat noir
• 4 oeufs
• 125 g de sucre
• 20 cl de crème fraîche épaisse
• 25 g de farine
• 1 pincée de sel
• 150 g de framboises fraîches

Ingrédients:

• Pour le Dacquois:
• 150 g de poudre de noisettes
• 50 g de poudre d'amandes
• 200 g de sucre glace
• 120 g de blancs d'oeuf (soit environ 4 blancs)
• 60 g de sucre semoule
• 80 g de noisettes concassées
• un peu de pralin
• Pour la mousse:
• 150 grs de chocolat blanc
• 2 feuilles de gélatine
• 2 blancs d'oeuf
• 1 dl de crème liquide très froide
• 1/2c. à Café de vanille liquide nature
• 36 framboises

Ingrédients:

• 4 escalopes de poulet
• 2 cuillères à soupe de moutarde
• 2 cuillères à soupe de crème fraiche
• 1 noisette de beurre (ou une càs d'huile)
• poivre

Ingrédients

• - haricots verts : 600 gr
  
• - tomates : 400 gr
  
• - lardons : 50 gr
  
• - oignon : 1 %
  
• - huile de tournesol : 1 c. à soupe
  
• - vinaigre de vin blanc : 2 c. à soupe
  
• - sariette : 2 brins
  
• - persil haché : 2 c. à soupe
  
• - paprika fort : 1 pincée
  
• - sel, poivre du moulin

Ingrédients:

• 5 pêches
• 1 rouleau de pâte sablée
• 2 tranches de pain d'épices
• 10 cl de lait
• 10 cl de crème
• 3 oeufs
• 150 g de sucre en poudre

Ingrédients:

• 400g de pâte brisée
• 3 oeufs
• 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
• 1 verre de crème fraîche liquide
• 12 figues fraîches
• Feuilles de menthe fraîche

Ingrédients:

• 15 à 20 biscuits à la cuillère
• 10 cl de coulis de cassis
• 150 g de framboises
• 50 cl de lait
• 5 jaunes d'oeufs
• 150 g de sucre
• 5 feuilles de gélatine
• 20 cl de crème fraîche
• 5 cl de liqueur de framboise
• Noix de beurre

Ingrédients:

• 700 g de filet mignon
• 2 échalotes
• 3 pommes
• 20 cl de cidre
• 150 g de champignons de Paris
• 50 g de beurre
• sel
• poivre

Ingrédients:

• 1 kg de pommes de terre
• 4 oeufs
• 1 oignon
• 4 tomates
• 4 knackis (ou autre saucisses)
• 5 cornichons
• 1 vinaigrette

 Ingrédients: 

• 4 pêches blanches mûres
• 5 jaunes d'oeufs
• 50 g e sucre
• 2 dl de vin blanc doux

Ingrédients:

• 2 filets de saumon
• 4 cuillères à soupe de boursin échalotes et ciboulette
• 1 petite courgette
• sel
• poivre

Ingrédients:

Pour environ 1 kg de pâtes de fruits :

1 kg de cassis

1 kg environ de sucre cristallisé,

1 cuiller à soupe d’huile.

Ingrédients:

• 6 filets de lotte
• 6 cuillères à soupe de sauce tomates
• 2 gousses d'ail
• 2 oignons
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 verre de vin blanc sec
• sel
• poivre

Ingrédients:

• 2 courgettes
• 40 cl de lait de coco
• 4 cs de curry en poudre
• 2 piment vert
• 250 g de riz basmati

Ingrédients:

- 125 g de noisettes en poudre
- 4 carottes (250g)
- 2 œufs
- 100 g de sucre
- 50 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 5 cl d’huile. 

Ingrédients:

- 1 kg de framboises
- 750 g de sucre spécial confitures

Ingrédients:

- 6 belles pommes de terre
- deux cuillères à soupe de graisse d'oie ou de canard
- ail
- persil
- lardons fumés

Ingrédients:

ø 600 g. de pommes de terre
ø 1 poivron rouge
ø 1 poivron jaune
ø 1 poivron rouge
ø 1 gousse d’ail
ø 5 cuil. à soupe d’huile d’olive
ø 1 branche de thym frais
ø poivre du moulin

Ingrédients:

- 2 oranges non traitées
- 1 verre de jus d’orange
- 100 g de sucre en poudre
- 2 yaourts nature
- 1 c. à s. rase de cannelle.

Ingrédients:

- une pâte brisée à dérouler
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 2 œufs
- 100 g de lardons fumés
- un bocal de fines asperges vertes
- sel, poivre, noix de muscade. 

Ingrédients:

- 125 g de beurre mou
- 150 g de sucre
- 90 g de poudre d’amandes
- 3 oeufs
- 50 g de farine
- un demi sachet de levure
- 1 pot de confiture d’abricot  (ou des lamelles d'abricots frais)
- 8 cuillers à soupe de sucre glace

Ingrédients:

ø 4 aubergines
ø 8 feuilles de lasagne
ø 250 g de fromage de chèvre frais
ø basilic
ø 1/2 piment d’Espelette frais
ø 2 gousses d’ail
ø 1 cuil. à soupe de persil plat
ø 4 cuil. à soupe d’huile d’olive
ø sel, poivre

Ingrédients:

- 300g de chocolat à 60% de cacao minimum

- 225g de sucre en poudre

- 7 jaunes d'oeufs

- 25cl de lait

- 400g de crème liquide très froide

- cacao en poudre pour le décor

Ingrédients

• - blancs de poulet : 4
  
• - courgettes : 4
  
• - oignons : 2
  
• - champignons de Paris : 250 gr
  
• - bouillon de volaille : 1 cube
  
• - maïzena : 1 c. à café
  
• - curry en poudre : 1 pincée
  
• - margarine : 1 c. à café
  
• - thym
  
• - sel, poivre

Ingrédients:

• 1 kg de tomates mûres
• 100 g d'oignons
• 1/2 concombre
• 1 gousse d'ail
• 80 g de poivron rouge
• 20 cl d'eau
• 4 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel, poivre
• - Pour la garniture :
• 300 g de chair de tomates
• 50 g d'oignons
• 50 g de poivrons
• 1/4 de concombre sans graines
• 40 g de pain (baguette) un peu ferme coupé en tranches et frotté d'ail

Ingrédients:

ø 250 g de blanc de poulet
ø 6 petites courgettes rondes
ø 10 g de fruits secs (raisins, pruneaux…)
ø 2 tomates
ø 1 oignon
ø 30 g de margarine
ø 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
ø 1 cuil. à soupe de persil haché
ø sel, poivre

Ingrédients: