Recettes de Cuisine

Ingrédients:

- 1 pâte brisée en rouleau
- 3 bananes
- 4 c. à s. de pâte à tartiner
- 1 c. à c. de noix de coco râpée
- 1 c. à s. de Rhum
- 50 g de sucre en poudre
- 2 œufs
- 15 cl de crème liquide

 (Suite)

Ingrédients:

-      2 œufs
-      1 yaourt
-      150g de farine
-      170 g de sucre
-      1/3 de sachet de levure
-      10 cl d'huile de tournesol
-      200 g de chocolat noir à forte teneur en cacao.

 

 (Suite)

Ingrédients:

100 g de chocolat noir (70 % cacao)
2 c. à soupe de jus d’orange
quelques zestes d’orange
jus de citron
8 blancs d’oeufs

 

 (Suite)

Ingrédients:

1 pâte feuilletée prête à dérouler
2 poires mûres Williams, Comice, Conférence…
50 gr de pépites de chocolat 

Pour la crème d’amandes

100 gr de sucre glace
100 gr de beurre mou
100 gr d’amandes en poudre
1 œuf

 

 

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Ingrédients:

5 pommes

225 g de poudre d’amande

5 oeufs

35 cl de crème fraîche

75 g de sucre en poudre

30 g de beurre

7 cl de rhum vieux (facultatif)

3 c. à soupe de zestes d’orange râpé

1 sachet de sucre vanillé

 (Suite)

Ingrédients:

1 jus de citron

45 g de beurre allégé
600 g de pommes
50 g de sucre
500g de pâte feuilletée
1 jaune d'oeuf

250 Crème d'amandes
250 g Crème pâtissière

 

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Ingrédients:

• chocolat pâtissier : 100 g
• orange : 3
• farine : 200 g
• oeuf : 3
• beurre : 100 g
• levure : 0.5 sachet

 

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Ingrédients:

150 g de noix de coco râpée,

150 g de farine,

1 pincée de sel,

1/2 sachet de levure chimique,

120 g de beurre,

100 g de sucre en poudre,

1 oeuf,

1/2 c. à café de vanille en poudre.

 (Suite)

Ingrédients:

1 pâte feuilletée

6 pommes (ou poires)

60 g de sucre semoule

un peu d'eau 

 (Suite)

Ingrédients:

• 500 g de pâte feuilletée "pur beurre"
• 250 g de chocolat noir
• 125 g de beurre ramolli
• 3 œufs
• 30 g de sucre en poudre
• 1 cuil. à soupe de rhum (facultatif)
• 1 cuil. à soupe de cacao
• 2 cuil. à soupe de farine
• 1 pincée de sel 

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Ingrédients:

75 g de cerneaux de noix,

100 g de beurre,

1 dl de lait,

75 g de sucre,

220 g de farine,

6 pincées de cannelle en poudre,

1 sachet de levure chimique,

3 oeufs.

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Ingrédients:

• 1 kg de sucre en poudre
• 2 kg de coings (soit 1,2 kg de chair épluchée)
• 10 cl d'eau
• 1 citron
• 2 clous de girofle
• Sucre semoule (pour la présentation)

 

 (Suite)

Ingrédients:

Pour le biscuit :
1 oeuf
1 cuil. à soupe de sucre
1 cuil. à soupe d'amandes hachées
100 g de semoule fine
¼ de sachet de levure
Pour l'appareil à cheesecake :
1 petit bol de fruits rouges frais ou surgelés (préalablement décongelés)
5 cuil. à soupe de fromage blanc 20% ou 0%
3 cuil. soupe de sucre
Le jus d'1/2 citron
1 blanc d'oeuf
2 g d'agar agar

 

 (Suite)

Ingrédients:

- 50 g de beurre
- 50 g de miel
- 100 g de sucre
- amandes, ou encore noix, noisettes, cacahuètes

 (Suite)

Ingrédients:

- 4 bananes
- 150 g de farine
- 140 g de sucre
- 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
- 125 g de beurre
- 200 g de chocolat noir
- 15 cl de crème fraîche 

 (Suite)

Ingrédients:

 

• 4 poires
• 100 g de sucre
• 150 g de chocolat
• 50 g de beurre
• 2 oeufs

 (Suite)

Ingrédients:

 

1 yaourt nature
400 g de chocolat au lait
3 oeufs
3 pots de farine
2 pots de sucre en poudre (1 pot=1 pot de yaourt vide)
1 sachet de sucre vanillé
1 pot de lait
1 sachet de levure chimique (Suite)

Ingrédients:

 100 g de beurre,

100 g de farine,

100 g de sucre,

2 cuillerées à café de levure chimique,

1 cuiller à soupe de cacao amer, 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger,

2 c. à s. de miel d’oranger, 2 oeufs.

Pour les moules : 1 noix de beurre, farine.

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Ingrédients:

300 g d’amandes pilées,

250 g de sucre semoule,

3 cuillerées à soupe d’huile,

6 oeufs,

1 pot de crème fraîche,

100 g de sucre glace,

1 petit ananas.

 

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Ingrédients:

• 15 oeufs
• 500g de sucre
• 250 de fécule de pomme de terre
• 150 g de farine
• 1 gousse de vanille

 (Suite)

Ingrédients:

250 g de chocolat
15 cl de lait
10 cl de crème
50 g de beurre
2 bananes
2 poires
2 pommes
1 brioche
1 citron

 

 (Suite)

 

Vous pouvez cliquer sur ce délicieux gâteau...

Ingrédients:

• 4 oranges à peau fine et sans pépins
• Le jus d’une orange
• 150 g + 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé
• 40 cl d'eau
• 3 cuillères à soupe de grenadine
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 clou de girofle

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Ingrédients:

3 jaunes d'oeufs
1 citron vert
10 g + 20 g de sucre
5 cl de vin blanc
4 cuil. à soupe de gelée de groseilles
3 feuilles de gélatine
25 cl de crème fouettée
2 cl de kirsch (facultatif) (Suite)

Ingrédients:

150 g de farine
75 g de beurre coupé en dés + 10 g pour les moules
60 g de sucre en poudre
1 pomelo jaune
2 pomelos roses
2 oranges + 2 oranges sanguines
le zeste râpé de 1 citron
1 jaune d’œuf
4 c. à s. de marmelade d’oranges amères
1 pincée de sel
 

 (Suite)

Ingrédients:

• lait : 1 l
• sucre en poudre : 150 g
• jaune d'oeuf : 8
• cacao en poudre : 4 c. à soupe
• zeste d'orange râpé (très fins) : 1 c. à soupe

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Ingrédients:

2 rouleaux de pâte feuilletée
300 g de figues
4 cuil. à soupe de sucre glace
1 cuil. à café de quatre-épices
4 boules de glace à la vanille
  (Suite)

Ingrédients:

• 250 g de farine
• 250 g de sucre
• 250 g de beurre
• 3 œufs
• 150 g de fruits confits
• 50 g de raisins secs
• 30 g d'amandes effilées
• ½ paquet de levure
• 1 sachet de sucre vanillé

 (Suite)

Ingrédients:

4 oeufs -

125 g de beurre 

125 g de farine

125 g de sucre de canne 

un demi sachet de levure 

125 g de noix de coco râpée

200 g d'ananas frais (ou en boite)

1 gousse de vamille

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Ingrédients:

• 250 g de farine
• 250 g de beurre
• 250 g de sucre semoule
• 4 gros œufs (ou 5 petits)
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 sachet de levure
• 1 pincée de sel
• 6 cuillères à soupe de confiture de mûre

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Ingrédients:

• 100 g de riz long
• 80 g de sucre
• 3/4 de litre de lait, plus 1 cuillère à soupe
• 2 jaunes d’œufs
• 1 ruban de zeste de citron (10 cm)
• 1 gousse de vanille
• 3 belles pommes (600 g)
• Gelée de mûre (ou une autre gelée)

Pour le sirop :
• 150 g de sucre
• 15 cl d'eau

 (Suite)

Ingrédients:

 

• 500 g de myrtilles
• 3 oeufs
• 150 g de farine
• 50 g de poudre d'amandes
• 3 gouttes d'extrait de vanille
• 90 g de sucre
• 50 cl de lait
• 20 g de beurre
• 4 cuil. à soupe de sucre glace

 (Suite)

Ingrédients:

• Pour le fondant (ou pour 4 à 6 fondants):
• 100 g de chocolat noir
• 60 g de crème liquide
• 40 g de purée de noisettes (ou d'amandes, de beurre ou d'huile)
• 40 g de sucre (ou 50 à 60 g selon vos goûts)
• 2 oeufs
• Pour le coulis:
• 100 g de framboises
• 10 cl de lait de coco
• 10 g de sucre (facultatif)

 

 (Suite)

Ingrédients:

150 g de pâte sablée,

100 g de raisins blancs,

100 g de raisins noirs,

4 c. à soupe de sucre,

10 cl de crème liquide,

1 c. à soupe de sucre glace.

 (Suite)

Ingrédients:

Biscuit:

4 oeufs

120 g de sucre en poudre

1 c. à soupe de sucre glace

60 g de farine

40 g de maïzena

40 g de beurre fondu + 20 g (papier sulfurisé)

Garniture:

500 g de mûres

150 g de sucre en poudre

5 c. à soupe d’eau

Décor:  1 c. à soupe de sucre glace

 

 (Suite)

Ingrédients:

250 gr de farine
120 gr de beurre
3 oeufs
10 gr de levure boulangère
sel fin
10 cl de lait tiède
2,5 dl de crème liquide
50 gr de sucre semoule
150 gr de cassonade brune

 (Suite)

Ingrédients:

• Pâte :
• 1 pâte brisée déjà étalée
• 1 pâte feuilletée déjà étalée
• Ou pour une pâte maison :
• 450 g de farine
• 2 yaourts nature au lait entier
• 150 g de beurre mou
• 50 g de sucre
• 1 pincée de sel
• Compote :
• 700 g de rhubarbe rose
• 4 pommes Canada Grise ou Reine des Reinettes
• 2 barquettes de framboises fraîches
• 100 g de sucre en poudre
• ½ cuil. à café de gingembre en poudre
• Dorure :
• 1 jaune d'oeuf
• 2 cuil. à soupe de lait

 

 (Suite)

Ingrédients:

• 500 g de myrtilles fraîches (ou surgelées)
• 350 g de pâte brisée maison
• 2 oeufs
• 100 g de sucre en poudre
• 10 cl de crème fraîche
• 3 ou 4 biscuits secs (biscuits à la cuillère ou sablés)
• 20 g de beurre

 

 (Suite)

Ingrédients:

4  pommes
200 g de chocolat noir de couverture haché au couteau
60 g de graines mélangées (graines de courge, pignons de pin, graines de lin)
4 bâtonnets de réglisse ou de bois

 (Suite)

Ingrédients:

• 12,5 cl d'eau
• 12,5 cl de lait
• 100 g de beurre demi sel
• ou 100 g de beurre doux + 1/2 cuil. à café rase de sel
• 2 cuil. à café rases de sucre
• 150 g de farine
• 4 oeufs
• 50 g de sucre perlé et 1 oeuf battu pour la finition

 

 (Suite)

Ingrédients:

170 g de farine,

1 jaune d’oeuf,

120 g de beurre fondu refroidi,

1 pincée de sel.

du fromage blanc 

 (Suite)

Ingrédients:

• lait : 1 l
• vanille : 1 bâton
• cacao en poudre : 4 c. à soupe
• jaune d'oeuf : 8
• sucre en poudre : 150 g
• cannelle en poudre : 0.5 c. à café

 (Suite)

Ingrédients:

• 300 g de chocolat noir
• 4 oeufs
• 125 g de sucre
• 20 cl de crème fraîche épaisse
• 25 g de farine
• 1 pincée de sel
• 150 g de framboises fraîches

 

 (Suite)

Ingrédients:

• Pour le Dacquois:
• 150 g de poudre de noisettes
• 50 g de poudre d'amandes
• 200 g de sucre glace
• 120 g de blancs d'oeuf (soit environ 4 blancs)
• 60 g de sucre semoule
• 80 g de noisettes concassées
• un peu de pralin
• Pour la mousse:
• 150 grs de chocolat blanc
• 2 feuilles de gélatine
• 2 blancs d'oeuf
• 1 dl de crème liquide très froide
• 1/2c. à Café de vanille liquide nature
• 36 framboises

 

 (Suite)

Ingrédients:

• 5 pêches
• 1 rouleau de pâte sablée
• 2 tranches de pain d'épices
• 10 cl de lait
• 10 cl de crème
• 3 oeufs
• 150 g de sucre en poudre

 (Suite)

Ingrédients:

• 400g de pâte brisée
• 3 oeufs
• 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
• 1 verre de crème fraîche liquide
• 12 figues fraîches
• Feuilles de menthe fraîche

 

 (Suite)

Ingrédients:

• 15 à 20 biscuits à la cuillère
• 10 cl de coulis de cassis
• 150 g de framboises
• 50 cl de lait
• 5 jaunes d'oeufs
• 150 g de sucre
• 5 feuilles de gélatine
• 20 cl de crème fraîche
• 5 cl de liqueur de framboise
• Noix de beurre

 

 (Suite)

 Ingrédients: 

• 4 pêches blanches mûres
• 5 jaunes d'oeufs
• 50 g e sucre
• 2 dl de vin blanc doux

 

 (Suite)

Ingrédients:

Pour environ 1 kg de pâtes de fruits :

1 kg de cassis

1 kg environ de sucre cristallisé,

1 cuiller à soupe d’huile.

 (Suite)

Ingrédients:

- 125 g de noisettes en poudre
- 4 carottes (250g)
- 2 œufs
- 100 g de sucre
- 50 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 5 cl d’huile. 

 (Suite)