Recettes de Cuisine

Ingrédients:

ø 8 navets
ø 600 g de chair à saucisse
ø 1 bouquet de persil
ø 1 jaune d’œuf
ø 3 cuil. à soupe d’huile d’olive
ø sel, poivre

Ingrédients:

• 240 g de farine
• 360 g de margarine
• 3 cuil. à café de vinaigre
• 1 cuil. à café de sel
• 5 cl d'eau tempéré
• 1 kg d'épinards frais
• 4 cuil. à soupe d'huile d'olive
• 2 oignons
• 500 g de jambon de dinde
• 2 cuil. à café d'aneth fraîchement ciselée
• 80 g de parmesan rapé ( ou du "kefalograviera" si vous en trouvez)
• 180 g de feta
• Sel, poivre
• 50 g de margarine

Ingrédients:

• 250 g de pois chiches*2 oignons piqués de clous de girofle
• 2 gousses d'ail
• 1 kg de potiron
• 10 cl d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de purée de piment
• persil, thym, laurier, romarin
• sel, poivre

Ingrédients:

- 1 chou blanc
- 2 barquettes de lardons
- 4 à 6 pommes de terre
- 1,5 bâtonnet de kubor pour 1 litre d'eau

Ingrédients:

250 g de farfalle -

2 carottes -

100 g de petits pois -

2 blancs de poulets -

1 citron -

2 CS d'huile d'olive - sel 

Ingrédients:

• - girolles : 500 gr
  
• - ail : 4 gousses
  
• - huile d'olive : 2 c. à soupe
  
• - persil plat : 5 branches
  
• - sel, poivre du moulin

Ingrédients

• - haricots verts : 600 gr
  
• - tomates : 400 gr
  
• - lardons : 50 gr
  
• - oignon : 1 %
  
• - huile de tournesol : 1 c. à soupe
  
• - vinaigre de vin blanc : 2 c. à soupe
  
• - sariette : 2 brins
  
• - persil haché : 2 c. à soupe
  
• - paprika fort : 1 pincée
  
• - sel, poivre du moulin

Ingrédients:

• 2 courgettes
• 40 cl de lait de coco
• 4 cs de curry en poudre
• 2 piment vert
• 250 g de riz basmati

Ingrédients:

- 6 belles pommes de terre
- deux cuillères à soupe de graisse d'oie ou de canard
- ail
- persil
- lardons fumés

Ingrédients:

ø 600 g. de pommes de terre
ø 1 poivron rouge
ø 1 poivron jaune
ø 1 poivron rouge
ø 1 gousse d’ail
ø 5 cuil. à soupe d’huile d’olive
ø 1 branche de thym frais
ø poivre du moulin

Ingrédients:

ø 4 aubergines
ø 8 feuilles de lasagne
ø 250 g de fromage de chèvre frais
ø basilic
ø 1/2 piment d’Espelette frais
ø 2 gousses d’ail
ø 1 cuil. à soupe de persil plat
ø 4 cuil. à soupe d’huile d’olive
ø sel, poivre

Ingrédients

• - blancs de poulet : 4
  
• - courgettes : 4
  
• - oignons : 2
  
• - champignons de Paris : 250 gr
  
• - bouillon de volaille : 1 cube
  
• - maïzena : 1 c. à café
  
• - curry en poudre : 1 pincée
  
• - margarine : 1 c. à café
  
• - thym
  
• - sel, poivre

Ingrédients:

ø 250 g de blanc de poulet
ø 6 petites courgettes rondes
ø 10 g de fruits secs (raisins, pruneaux…)
ø 2 tomates
ø 1 oignon
ø 30 g de margarine
ø 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
ø 1 cuil. à soupe de persil haché
ø sel, poivre

Ingrédients:

- 3 endives (ou chicons)
- 4 pommes de terre moyennes
- 2 oignons
- 150 g de lardons
- beurre
- sel, poivre
- un petit verre de vin blanc

Ingrédients:

- 6 courgettes
- 2 oignons
- 1 piment vert
- 2 cuillères à café de gingembre frais ou en poudre
- 1 pincée de muscade
- huile d'olive
- sel, poivre

Ingrédients:

• - poivrons : 4
  
• - viande de boeuf : 500 gr
  
• - tomates : 500 gr
  
• - oignons : 2
  
• - beurre : 25 gr
  
• - oeuf : 1 %
  
• - chapelure : 2 c. à soupe
  
• - tabasco : 6 gouttes
  
• - persil branches
  
• - basilic : 2 branches
  
• - marjolaine : 3 branches
  
• - sucre en poudre : 1 pincée
  
• - paprika doux
  
• - sel fin, poivre noir du moulin

Ingrédients:

- 500 g d'oignons
- 1 cuillère à café de sucre en poudre
- 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- huile d'olive

Ingrédients:

4 petits poivrons -

250 g de brousse -

1 petite boîte de thon à la tomate -

1 oeuf -

Quelques brins de ciboulette - sel et poivre - 1 pincée de poudre de piment d'Espelette 

Ingrédients:

250 grammes de riz

2 courgettes

1 poivron rouge

2 nois de saveur maggi

750ml d'eau

2 cuillère à soupe d'huile d'olive

poivre

Ingrédients:

2 aubergines
2 petits piments (ou 2 pincées de piment en poudre de Cayenne)
2 oignons (blancs ou échalotes)
8 cuilères à soupe d’huile

Ingrédients:

* 1 Kg de courgettes, pelées et finement émincées
* 50 ml d’huile d’olive
* 1 oignon , émincé finement
* 2 gousses d’ail, écrasées
* Sel et poivre noir, moulu
* ½ cuillère à soupe d’origan, haché

Ingrédients:

Ingrédients:

• 1 kg d’aubergines
• 1/2 c. à soupe de sel
• 220 ml d’huile d’olive
• 1 gros oignon grossièrement haché
• 2 branches de céleri émincées
• 1 petit poivron rouge détaillé en bâtonnets
• 2 c. à soupe de pignons
• 400 g de tomates concassées en boîte
• 4 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
• 1 c. à soupe de sucre
• 2 c. à soupe de câpres rincées et hachées si elles sont grosses
• 24 olives vertes dénoyautées et coupées en deux
• 4 c. à soupe de persil finement haché

Ingrédients

Ingrédients:

250 g de riz long grains
100 g de petits pois frais ou surgelés
200 g de crevettes surgelées déjà décortiquées
1 oignon blanc

2 oeufs
 100g de lardons (ou de jambon)

Ingrédients:

Ingrédients:

Ingrédients:

Ingrédients:

Ingrédients:

ø 1 kg de navets
ø 50 cl de cidre brut
ø 10 cl de bouillon de volaille
ø 50 g de beurre
ø 1 bouquet garni
ø sel, poivre moulu

Ingrédients:

ø 4 pommes de terre
ø 8 échalotes
ø 1 carotte
ø 30 g de beurre
ø 1 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse
ø 60 g de comté râpé

Ingrédients:

• - pommes de terre : 800 gr
  
• - ail : 2 gousses
  
• - graisse d'oie : 3 c. à soupe
  
• - persil ciselé : 1 c. à soupe
  
• - sel fin

Ingrédients:

400 g de petits bolets

400 g de chanterelles

3 échalotes ciselées

2 gousses d’ail émincées

1 bouquet de persil ciselé

1 botte de ciboulette ciselée

2 c.s. d’huile d’olive

sel, poivre

Ingrédients

• - haricots rouges : 600 gr
  
• - chorizo : 150 gr
  
• - boudins noirs : 150 gr
  
• - oignons : 3
  
• - ail : 4 gousses
  
• - piments verts : 2
  
• - huile d'olive : 1 dl
  
• - sel, poivre

Ingrédients:

• - pommes de terre : 500 gr
  
• - fromage blanc en faisselle : 250 gr
  
• - échalote : 1 %
  
• - persil haché : 1 c. à café
  
• - ciboulette : 1 c. à café
  
• - sel, poivre

Ingrédients:

• - riz grain long : 200 gr
  
• - poitrine fumée : 50 gr
  
• - poireau : 1 kg
  
• - tomates : 400 gr
  
• - oignon : 1
  
• - beurre : 50 gr
  
• - bouillon de boeuf : 50 cl
  
• - thym émietté c. à café
  
• - persil ciselé : 2 c. à soupe
  
• - sel fin, poivre noir du moulin

Ingrédients

• - jambon cru : 1 tranche
  
• - endive : 1 kg
  
• - citron : 1 quart
  
• - beurre : 100 gr
  
• - bouillon de boeuf : 1 tablette
  
• - noix de muscade
  
• - sel, poivre

Ingrédients:

1 chou
125 ml de vinaigre
65 ml de mayonnaise
1 petit oignon
Du sel
Du poivre

Inrédients:

Ingrédients:

4-6 endives
5 dl d’eau
2 cs de jus de citron
1 dl de Martini blanc
1/2 cc de sel
1/2 cc de sucre
1/4 de cc de bouillon de légumes en granulés
2 poivrons rouges en boîte
2 cs d’huile d’olive
sel, poivre
8 biscuits d’avoine au beurre
2 cs de fromage frais aux herbes
8-12 tranches de lard cru très fines

Ingrédients:

Ingrédients:

300 g de reste de viande de pot-au-feu
1 oeuf
8 pommes de terre moyennes
5 cl d’huile d’olive
1 bouquet de persil
2 oignons, sel, poivre
20 cl de bouillon de pot-au-feu
100 g de lard.

Ingrédients:

• 1,5 kg de potiron
• 500 gr pommes de terre
• 200g de cantal
• 100g gruyère râpé
• 5 cuil à soupe crème double
• 50g beurre
• muscade
• sel, poivre

Ingrédients:

1,250 kg de pommes de terre Bintje ou des pommes de terre à purée

350 g de tomme de Laguiole, ou tomme de l'Aubrac ou tomme de Cantal (la tomme doit être jeune, quelques jours à peine)

300 g de crème liquide

100 g de beurre

2 gousses d’all

Sel

Ingrédients:

• 1 potimaron
• 1 oignon
• 250 g de lardons fumés
• 1 noix de beurre
• 1/2 verre d'eau

Ingrédients:

• 1 Oignon
• 1 Poireau
• 1 Morceau de céleri
• 2 Carottes
• 500 g Chair de courge
• 20 g Beurre
• Sel
• Poivre
• Muscade
• 1 bouquet de Persil
• 100 g de jambon
• 100 ml de crème fraîche
• 1 Jaune d'œuf

Ingrédients:

Pour 2 personnes
Préparation: env. 10 min; trempage: 20 min

5 g de morilles 2-3 pièces selon leur taille
1 oignon nouveau
1 cs de beurre
0,5 dl de bouillon de légumes
sel
4 jaunes d’oeuf
2 cs de crème
poivre noir
2 blancs d’oeuf
env. 1 cc d’huile de tournesol

Ingrédients:

6 pommes de terre moyennes
6 merguez
4 oeufs
2 courgettes
1 carotte
4 tomates
2 piments
Huile d'olive
Sel