Recettes de Cuisine

Ingrédients:

• 4 petites dorades (400 g env. chacune) écaillées et vidées
• 4 cuil. à soupe de moutarde à l'ancienne
• 1 citron
• 3 brins de thym frais
• 2 gousses d'ail
• 1 oignon
• fleur de sel, poivre du moulin

Préparation:

Préchauffez le four à th. 7 (210 °C). Pelez l'ail et l'oignon, hachez-les et mettez-les dans un bol.

Pressez le citron et ajoutez le jus au hachis avec la moutarde et le thym effeuillé. Salez, poivrez, puis étalez cette préparation sur les deux faces et à l'intérieur des dorades.

Posez celles-ci sur la plaque du four recouverte de papier d'aluminium et enfournez pour 25 min env.

Laissez reposer 10 min dans le four éteint avant de servir avec un riz pilaf parfumé à la moutarde à l'ancienne.