Recettes de Cuisine

Ingrédients:

• 800 g de sauté de veau 
• 500 g d'oreillons d'abricots frais ou surgelés
• 1 botte d'oignons nouveaux
• 1 cuil. à soupe de miel
• 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
• 1 tablette de bouillon
• 1/2 cuil. à café de cumin en poudre l
• 1/2 cuil. à café de cannelle
• 1/2 botte de coriandre
• sel, poivre

Préparation:

Placez la viande 4 h au réfrigérateur. Otez les tiges des oignons, puis coupez les bulbes en deux ou en quatre. Dans une sauteuse, saisissez le veau dans l'huile chaude pendant 5 min tout en remuant, puis ajoutez les oignons. Faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Saupoudrez de cumin et de cannelle, salez, poivrez, puis remplissez d'eau juste à hauteur des ingrédients. Ajoutez la tablette de bouillon et le miel. Couvrez et laissez mijoter 20 min. Mettez les abricots surgelés, laissez cuire 10 min à couvert puis autant à découvert. Servez parsemé de coriandre ciselée.