Ragoût de légumes
Ingrédients:
- 12 petites pommes de terre
- 12 petites carottes
- 6 petits navets
- 300 g de haricots verts
- 300 g de petits pois frais
- 1 tablette de bouillon de légumes
- 1 bouquet de ciboulette
- 25 g de beurre
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
Préparation:
Peler et laver les pommes de terre, les carottes et les navets.Effiler les haricots verts.
Ecosser les petits pois.
Chauffer l'huile et le beurre dans une cocotte.
Y faire revenir les carottes et les navets 5 min sur feu doux.
Ajouter les pommes de terre, les petits pois, cuire encore 3 min.
Couvrir d'eau à hauteur, mettre la tablette de bouillon émietté et porter à ébullition.
Ajouter les haricots verts et mélanger.
Cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il ne reste plus de bouillon. Poivrer, puis parsemer de ciboulette ciselée.
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24 Juin 2008 à 11:05 dans
- Légumes
