Recettes de Cuisine

Ingrédients:

4 filets de poulet
200 g de mozzarella
100 g de jambon de parme
1 poignée de feuilles de sauge
De l’huile d’olive
Sel, Poivre du moulin
300 g de tomates cerise en branche
Un peu de thym séché
Un jus d’un citron

Préparation:

Avec un couteau bien aiguisé faites une poche profonde dans chaque filet. Mélangez le jus de citron, 3 cuill. À soupe de l'huile d'olive, 1 cuill. À café de thym, le sel et le poivre. Versez sur les filets de poulet.
Laissez mariner pendant 2 heures au réfrigérateur.

Egouttez la mozzarella et coupez-la en dés.
Coupez le jambon en lamelles de 2 à 3 cm.
Mettez les dés de mozzarella sur les filets. Salez et poivrez. Enroulez les filets et mettez 3-4 feuilles de sauge sur chaque paupiette. Roulez le jambon autour des paupiettes.

Faites chauffer 4 cuill. À soupe d'huile dans une poêle et faites-y revenir les paupiettes de tous les côtés. Versez un peu d'eau, couvrez et laisser cuire 10-15 minutes. Après 5 min. de cuisson ajoutez la marinade.
Lavez les tomates. Ajoutez-les dans la poêle pendant les 4 dernières minutes de cuisson en les laissant sur les branches.
Avant de servir coupez chaque paupiette en deux et servez avec les tomates.