Mokedfa
Ingrédients:
750 g d'épaule d'agneau coupée en dés,
2 oignons,
3 courgettes,
deux branches de menthe bien garnies,
haricots blancs ou fèves fraîches,
vermicelle,
1 cs de piment doux
paprika, sel,
Préparation:
Faire revenir l'agneau puis y ajouter de l'oignon finement haché, quand la viande est bien dorée la couvrir avec 2 litres d'eau .
Ajouter le piment doux, les courgettes coupées en petits dés, la menthe ainsi que de haricots blancs (frais ou en boîte), voire même des fèves fraîches. Cuire à petits frémissements environ 1 h.
Ajouter au dernier moment les vermicelles et déguster chaud
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18 Septembre 2008 à 10:57 dans
- Viandes
