Recettes de Cuisine

Ingrédients:

Préparation:

Parer les bulbe de fenouil, les cuire 2 minutes dans de l'eau bouillante salée. Préparer la grecque: ciseler les oignons, écraser l'ail, hacher la coriandre fraîche.

Dans une poêle avec des bords hauts, suer les oignons avec de l'huile d'olive, ajouter l'ail, puis le vin blanc, flamber. Mettre les fenouils dans le liquide, ajouter les grains de coriandre et le reste des aromates, compléter d'eau jusqu'à mi-hauteur et cuire 15 minutes environ.

Servir froid mais pas glacé en les mélangeant avec la coriandre fraiche.