Recettes de Cuisine

Ingrédients:

• chocolat pâtissier : 100 g
• orange : 3
• farine : 200 g
• oeuf : 3
• beurre : 100 g
• levure : 0.5 sachet

Préparation:

Coupez le beurre en petits morceaux dans un saladier et laissez-le ramollir à température ambiante.

Préchauffez le four th.5/6 (160°C).

Beurrez un moule à cake.

Mixez le chocolat pour le réduire en poudre.

Fouettez au fouet électrique les oeufs entiers avec le beurre ramolli et 150 g de sucre.

Ajoutez la farine, la levure, le chocolat, le sel et mélangez rapidement à la spatule.

Versez la pâte dans le moule et enfournez.

Faites cuire 50 min.

Prélevez le zeste des oranges et émincez-les finement.

Faites-les blanchir trois fois de suite pendant 1 min dans l’eau bouillante.

Versez le reste de sucre dans une casserole, ajoutez 10 cl d’eau et portez à ébullition. Laissez bouillir 5 min puis ajoutez les zestes blanchis. Laissez cuire 15 min à feu doux.

Retirez la casserole du feu et ôtez les zestes avec une fourchette puis réservez-les.

Pressez le jus des oranges et filtrez-le. Ajoutez-lui le sirop refroidi. Mélangez.

Sortez le gâteau du four, démoulez-le sur une grille et laissez tiédir.

Mettez-le dans un plat. Décorez de zeste d’orange et versez le jus à l’orange tout autour.

Servez tiède.