Recettes de Cuisine

Ingrédients:

* 1 Kg de courgettes, pelées et finement émincées
* 50 ml d’huile d’olive
* 1 oignon , émincé finement
* 2 gousses d’ail, écrasées
* Sel et poivre noir, moulu
* ½ cuillère à soupe d’origan, haché

Préparation:

- Versez l’huile dans une cocotte et ajoutez l’oignon. Faites-Ie revenir très lentement ( 10 minutes environ), ajoutez l’ail dès qu’il commence à fondre, puis les courgettes et assaisonnez.
- Remuez doucement pendant quelques minutes, couvrez d’une feuille de papier d’aluminium, posez le couvercle et laissez mijoter à feu doux 30 minutes.
Remuez de nouveau en coupant les courgettes avec une cuillère en bois, ajoutez l’origan, couvrez et poursuivez la cuisson encore 30 minutes, jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien fondus et bien amalgamés.
- Retirez le couvercle environ 10 minutes avant la fin de la cuisson pour laisser un peu de liquide s’évaporer.