Gratinée à l'oignon
Ingrédients:
300 g d'oignons80 g de beurre salé
1 pincée de quatre-épices
10 g de farine
1 litre de bouillon de volaille
1/2 baguette de pain
100 g de gruyère râpé
Sel, poivre
Préparation:
Pelez et émincez finement les oignons.
- Mettez le bouillon de volaille dans une casserole et faites-le chauffer sans laisser bouillir.
- Faites fondre le beurre dans une cocotte. Quand il est mousseux, mettez les oignons à colorer
cinq minutes environ à feu vif tout en remuant.
- Quand ils sont bien dorés, saupoudrez-les de farine, remuez puis versez le bouillon chaud. Salez et poivrez. Baissez le feu, couvrez et faites cuire pendant trente minutes.
- Pendant ce temps, coupez la baguette en tranches, faites-les toaster et cassez-les en croûtons.
- Préchauffez le four, position gril.
- Répartissez la soupe dans quatre bols ou ramequins allant au four. Posez par-dessus quelques croûtons de pain, parsemez-les de gruyère râpé et enfournez.
- Faites gratiner quatre minutes environ, en laissant la porte entrouverte. Servez dès la sortie du four
- Mettez le bouillon de volaille dans une casserole et faites-le chauffer sans laisser bouillir.
- Faites fondre le beurre dans une cocotte. Quand il est mousseux, mettez les oignons à colorer
cinq minutes environ à feu vif tout en remuant.
- Quand ils sont bien dorés, saupoudrez-les de farine, remuez puis versez le bouillon chaud. Salez et poivrez. Baissez le feu, couvrez et faites cuire pendant trente minutes.
- Pendant ce temps, coupez la baguette en tranches, faites-les toaster et cassez-les en croûtons.
- Préchauffez le four, position gril.
- Répartissez la soupe dans quatre bols ou ramequins allant au four. Posez par-dessus quelques croûtons de pain, parsemez-les de gruyère râpé et enfournez.
- Faites gratiner quatre minutes environ, en laissant la porte entrouverte. Servez dès la sortie du four
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17 Février 2009 à 19:32 dans
- Entrées
