Crêpes aux bananes flambées
Ingrédients:
Pour les crêpes :
175 g de farine
1 cuil. à soupe de sucre en poudre
40 cl de lait
3 oeufs
Huile
Pour la garniture :
4 bananes 3 cl de rhum blanc
55 g de sucre en poudre
30 g de beurre
Préparation:
Préparez la pâte à crêpes :
Versez la farine et le sucre dans une jatte. Creusez un puits et cassez-y les oeufs. Incorporez la farine en fouettant à la fourchette. Puis versez le lait en filet toujours en fouettant. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et coulante.
Couvrez d'un linge et laissez reposer une heure à température ambiante.
Préparez la garniture :
Épluchez les bananes. Coupez-les en deux.
Faites fondre le beurre dans une grande poêle antiadhésive. Déposez-y les bananes et saupoudrez de sucre. En cours de cuisson, retournez-les délicatement pour qu'elles dorent sur tous les côtés.
Arrosez-les de rhum et flambez-les. Réservez.
Préparez les crêpes :
Retournez la crêpe, garnissez-la de banane flambée et poursuivez la cuisson quelques secondes. Repliez la crêpe et servez. Recommencez jusqu'à épuisement de la pâte.
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18 Février 2009 à 22:04 dans
- Desserts
