Recettes de Cuisine

Ingrédients:

• - poivrons : 4
  
• - viande de boeuf : 500 gr
  
• - tomates : 500 gr
  
• - oignons : 2
  
• - beurre : 25 gr
  
• - oeuf : 1 %
  
• - chapelure : 2 c. à soupe
  
• - tabasco : 6 gouttes
  
• - persil branches
  
• - basilic : 2 branches
  
• - marjolaine : 3 branches
  
• - sucre en poudre : 1 pincée
  
• - paprika doux
  
• - sel fin, poivre noir du moulin

Préparation:

Pelez les oignons, hachez-en un et réservez l'autre entier.
Effeuillez le persil et la marjolaine ; ciselez-les finement.
Battez l'oeuf au fouet.
Ajoutez-y l'oignon haché, le persil, la marjolaine, la viande de boeuf et la chapelure.
Salez et poivrez.
Relevez avec le Tabasco.
Mélangez le tout.
Lavez les poivrons.
Découpez-y une calotte à environ 1 cm du pédoncule, que vous détachez.
Retirez-en les graines et la partie blanche.
Rincez ensuite les poivrons, puis essuyez-les.
Remplissez les poivrons avec la farce précédente et fermez-les avec les calottes.
Réduisez les tomates en purée.
Ciselez le basilic.
Hachez le second oignon et mettez-le dans un plat, avec le beurre.
Laissez cuire, à couvert, au four à micro-ondes (600 W) pendant 3 minutes.
Ajoutez à l'oignon la purée de tomates et le basilic.
Assaisonnez avec le sucre en poudre, du sel, du paprika doux et du poivre.
Mélangez.
Déposez les poivrons dans cette sauce.

Mettez au four pour  1h environ. Vérifiez la cuisson de temps en temps.