Recettes de Cuisine

Ingrédients:

• - girolles : 500 gr
  
• - ail : 4 gousses
  
• - huile d'olive : 2 c. à soupe
  
• - persil plat : 5 branches
  
• - sel, poivre du moulin

Préparation:

Nettoyez les champignons.
Lavez-les rapidement sous l'eau courante.
Epongez-les avec du papier absorbant.
Gardez-les tels quels ou coupez-les en deux, selon la taille.
Pelez les gousses d'ail et hachez-les menues.
Effeuillez et ciselez le persil.
Faites revenir les champignons dans I'huile, sur feu vif, pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que I'eau rendue soit évaporée.
Retirez-les ensuite de la poêle et réservez-les.
Mettez l'ail et le persil dans la poêle de cuisson des champignons.
Salez et poivrez.
Laissez cuire pendant 1 minute, sans cesser de remuer.
Ajoutez les girolles à la persillade.
Mélangez bien pendant 30 secondes.
Dressez le tout dans un plat chaud.
Servez aussitôt, en accompagnement dune viande rôtie.