Recettes de Cuisine

Ingrédients:

- 1 kg de colin en filets
- 1 citron
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 3 tomates
- 1 poivron
- 2 pommes de terre
- 1 tranche de jambon cru
- sel et poivre

Préparation:

Faites macérer le poisson dans le jus de citron, pendant 1 heure.

Faites frire à l'huile l'oignon et l'ail hachés, joignez les tomates et le poivron coupés en morceaux, assaisonnez et laissez cuire jusqu'à épaississement.

D'autre part, faites cuire les pommes de terre à moitié, pelez-les et coupez-les en rondelles.

Dans le fond d'un plat à gratin huilé, étalez les pommes de terre, ajoutez le jambon coupé en petits dés, recouvrez de filets de poisson et nappez de sauce.

Arrosez d'un filet d'huile et faites cuire à four chaud (thermostat 7/210°C), pendant 30 min