Soupe de carottes
Ingrédients:
- 700 g de carottes
- 1,5 l de bouillon
- 3 cuillères à soupe de persil haché
- sel, poivre
Préparation:
Peler les carottes, les détailler en rondelles, puis les faire cuire dans le bouillon de volaille salé et poivré pendant 1 h environ.
Passer les carottes au mixeur et réserver le bouillon.
Réunir le bouillon et la purée de carottes puis rectifier l'assaisonnement.
Saupoudrer de persil haché et servir.
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29 Mars 2009 à 11:01 dans
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