Recettes de Cuisine

Ingrédients:

ø 600 g. de pommes de terre
ø 1 poivron rouge
ø 1 poivron jaune
ø 1 poivron rouge
ø 1 gousse d’ail
ø 5 cuil. à soupe d’huile d’olive
ø 1 branche de thym frais
ø poivre du moulin

Préparation:

1. Enveloppez les poivrons dans une feuille de papier aluminium, mettez-les à cuire 30 min au four préchauffé à 200 °C (th. 6/7).
Laissez-les refroidir, épluchez-les, nettoyez-les sous l’eau froide puis découpez-les en lanières.

2. Faites fondre la gousse d’ail hachée et l’oignon émincé dans une casserole avec 2 cuil. d’huile d’olive.

3. Ajoutez les poivrons et le thym, assaisonnez, laissez cuire 3 min.

4. épluchez les pommes de terre, taillez-les en fines tranches, rincez-les sous l’eau chaude.

5. Répartissez la préparation aux poivrons dans le fond de quatre petits plats, disposez les rondelles de pommes de terre dessus en rosace.

6. Versez le reste d’huile d’olive sur les pommes de terre, poivrez au moulin, mettez les tians à cuire 15 à 20 min au four préchauffé à 200 °C (th. 6/7).