Poêlée de Légumes Primeurs
Ingrédients
1 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive1 cuillère(s) à soupe de beurre
1 gousse(s) d'ail
6 carotte
6 navet
sel, poivre
2 branche(s) de cerfeuil (facultatif)
1 botte(s) d'oignon nouveau
6 pommes de terre nouvelles
Préparation:
Lavez les légumes à l'eau claire sans enlever la peau. Coupez les fanes et les radicelles des carottes, des navets et des oignons nouveaux. Epluchez l'ail et écrasez la gousse.
Cuisez les carottes et les pommes de terre 15 minutes à la vapeur et 8 minutes pour les navets et les oignons. Coupez les pommes de terre , les carottes et les navets en rondelles et les oignons en deux.
Faites fondre le beurre et l'huile d'olive dans une poêle avec l'ail écrasé. Faites revenir tous les légumes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés . Salez et poivrez à la fin.
Versez dans un plat de service et saupoudrez de cerfeuil ciselé.
Cuisez les carottes et les pommes de terre 15 minutes à la vapeur et 8 minutes pour les navets et les oignons. Coupez les pommes de terre , les carottes et les navets en rondelles et les oignons en deux.
Faites fondre le beurre et l'huile d'olive dans une poêle avec l'ail écrasé. Faites revenir tous les légumes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés . Salez et poivrez à la fin.
Versez dans un plat de service et saupoudrez de cerfeuil ciselé.
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20 Mai 2009 à 10:59 dans
- Légumes
