Recettes de Cuisine

Ingrédients:

300 g de cerises burlat,

50 g de chocolat riche en cacao,

250 g de beurre + 20 g pour le moule,

250 g de sucre en poudre,

5 oeufs,

250 g de farine,

1 sachet de levure chimique,

100 g de cacao amer en poudre.

Préparation:

Préchauffer le four (thermostat 6, 220°C). Beurrer un grand moule à cake.

Dénoyauter les cerises et les mettre de côté.

Faire fondre le chocolat au bain-marie. Réserver.

Dans un saladier, travailler le beurre ramolli à température ambiante avec le sucre en poudre jusqu’à obtention de la consistance d’une pommade crémeuse.Incorporer ensuite les oeufs un par un, en veillant à ce que chacun d’eux soit absorbé avant d’incorporer le suivant. Ajouter le chocolat fondu.

Dans un autre saladier, mélanger la farine, la levure et le cacao. Tamiser ce mélange au-dessus de la préparation du premier saladier et bien mélanger. Incorporer les cerises. Verser cette pâte dans le moule à cake.

Enfourner à mi-hauteur et laisser cuire 45 mn.

Si le cake brunit trop, on peut le recouvrir d’une feuille de papier cuisson en milieu de cuisson. Laisser refroidir avant de démouler.