Gâteau rose (sans cuisson)
Ingrédients:
250 g de biscuits roses de Reims,
soit 30 biscuits,
un grand bol de fruits rouges mélangés (surgelés),
250 g de fromage blanc,
150 g de crème fraîche épaisse,
100 g de sucre en poudre,
3 feuilles de gélatine, (ou de l'agar agar)
un jus de citron,
un petit verre de jus d'orange
Préparation:
Ramollir la gélatine dans un peu d’eau et la faire fondre dans le jus de citron chauffé.
Battre le fromage blanc avec le sucre et mélanger avec la crème battue et mousseuse. Ajouter le jus de citron ainsi que les fruits bien égouttés.
Tapisser le fond et les bords d’un moule avec les biscuits roses passés rapidement un à un dans le jus d'orange mélangé à un peu d’eau.
Remplir le moule du mélange, couvrir de biscuits imbibés et mettre une nuit au frais après avoir posé un poids sur le moule.
Démouler sur un plat de service et napper de fruits rouges ou d’un coulis.
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22 Mai 2009 à 20:58 dans
- Desserts
