Boeuf à la thaïlandaise
Ingrédients:
- 1,5 kg de bœuf coupé en fines lamelles (demandez à votre boucher)
- 1 salade (laitue, scarole ou iceberg)
- 2 concombres coupés en rondelles
- 5 oignons coupés en rondelles
- 5 gousses d’ail hachées
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- 5 c. à soupe de sauce au piment doux
- 5 c. à soupe de sauce de poisson (nuoc-mâm)
- 5 c. à soupe de jus de citron vert huile, sel, poivre
Préparation:
Dans un bol, mélangez l’ail, le jus de citron et les sauces au piment et au poisson.
Faites revenir à feu vif dans un wok ou une poêle les oignons puis les lamelles de bœuf avec un peu d’huile, jusqu’à ce que le tout soit doré mais encore tendre.
Ajoutez la préparation d’ail, de citron et de sauces, remuez et arrêtez la cuisson quand c’est bien chaud.
Dressez alors sur un plat garni de feuilles de salade et de rondelles de concombre, parsemez de coriandre ciselée.
Ce wok s’accompagne de nouilles asiatiques ou de riz thaï.
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28 Juin 2009 à 15:01 dans
- Viandes
