Recettes de Cuisine

Ingrédients:

- une pâte brisée à dérouler
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 2 œufs
- 100 g de lardons fumés
- un bocal de fines asperges vertes
- sel, poivre, noix de muscade. 

Préparation:

1) Garnissez une tourtière avec la pâte brisée. Piquez le fond de pâte et marquez les bords avec une fourchette.

2) Egouttez les asperges et disposez-les sur le fond de pâte, en les alignant ou en les croisant.

3) Faites revenir les lardons dans une poêle bien chaude pour qu’ils rendent leur gras et égouttez-les. Répartissez-les sur la pâte.

4) Battez les œufs entiers avec la crème fraîche.
Vous pouvez assaisonner l’appareil à quiche de sel, de poivre et de muscade (mais modérément car les lardons sont salés).
Versez ce mélange sur la garniture.