Lentilles à l'espagnole
Ingrédients :
- 500 g de lentilles vertes
- un chorizo doux ou fort
- 350 g de tomates concassées en boîte
- 200 g de lardons nature ou demi-sel
- 300 g de boeuf haché
- 3 gousses d'ail
- 2 oignons
- quelques branches de persil
Préparation:
Mettre les lentilles à cuire dans un grand volume d'eau pendant 25 mn.
Hacher très fin l'ail, l'oignon, et le persil.
Faire revenir le tout à la poêle dans un filet d'huile d'olive.
Laisser dorer légèrement puis, ajouter le boeuf haché ainsi que les lardons.
Ajouter ensuite les tomates puis le chorizo que vous aurez préalablement tranché en fines rondelles.
laisser mijoter pendant 5 mn, puis, incorporer les lentilles égouttées à la sauce.
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10 Août 2009 à 21:46 dans
- Légumes
