Recettes de Cuisine

Ingrédients:

• 500 g de hachis porc et veau mélangés
• 4 tranches de pain blanc sans croûtes
• 1 oeuf
• 1 échalote émincée
• 1 courgette
• 2 tomates
• 2 gousses d'ail
• 1 cuil. à soupe de romarin
• 1 cuil. à soupe de basilic
• 1 cuil. à soupe d'herbes de Provence

Préparation:

Pelez, épépinez et coupez les tomates en morceaux. Coupez la courgette en petits morcedaux. Emincez l'échalote, pelez et pressez l'ail.

Mettez l'ensemble dans une grande poêle. Ajoutez le romarin, le basilic et les herbes de Provence. Faites cuire une vingtaine de minutes (les courgettes doivent être bien tendres).

D'autre part, faites tremper les tranches de pain dans un peu de lait. Essorez-les bien et mélangez-les à la viande ainsi que l'oeuf. Amalgamez bien le tout.

Beurrez généreusement un plat à gratin. Versez-y une couche de viande, une couche de courgettes et ainsi de suite jusqu'à épuisement.

 Faites cuire 35 minutes environ à 180° (th.6).