Chocolat
Il faut boire du cacao chaud pour
prévenir le vieillissement des cellules et lutter contre les maladies,
c'est la conclusion d'une étude menée aux Etats-Unis réalisée à
l'université de Cormell et parue dans "The journal of agricultural and
chemistry food" en décembre 2003.
Le cacao pur, deux fois plus riche en polyphénols qu'un verre de
vin rouge et trois fois plus qu'une tasse de thé vert, aurait en effet
de forts pouvoirs antioxydants.
Si vous craignez sa valeur calorique (150 Kcal pour une tasse)
troquez le sucre contre un édulcorant et le lait entier contre du lait
écrémé (67 Kcal).
Les tanins et les phosphates du cacao s'opposent à la formation
de la plaque dentaire. Ils limitent aussi l'action des bactéries
provoquant des caries. A condition bien sûr de ne pas ajouter de sucre...
Vive le chocolat!
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14 Décembre 2006 à 23:39 dans
- Desserts
