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Recettes de Cuisine

Gratin dauphinois

Pour 8 personnes :
- 1,6 kg de pommes de terre
- 50 cl de lait
- 60 cl (ou 3 briques) de crème fraîche liquide
- 6 gousses d'ail
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade en poudre
- 1 grosse noix de beurre, sel et poivre
1/ Eplucher les pommes de terre et les laver. Les couper en tranches et les mettre dans une casserole assez haute avec la noix de beurre, le lait, le sel, le poivre et la muscade.
2/ Porter à ébullition puis baisser un peu le feu. Remuer de temps en temps pendant 10 minutes.
3/ Ajouter la crème fraîche et faire cuire 10 minutes, toujours en remuant de temps en temps.
4/ A la fin, ajouter les gousses d'ail écrasées et verser dans un plat à gratin.
5/ Faire cuire au four sur thermostat 6 (soit 180°C) pendant 30 minutes.

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