Tomates à la monégasque
Préparation: 25 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients pour 8 personnes
8 tomates
200 g de riz
200 g de thon au naturel
50 g de persil
2 gousses d'ail
quelques feuilles de laitue
5 cl de mayonnaise
Cuisson : 20 min
Ingrédients pour 8 personnes
8 tomates
200 g de riz
200 g de thon au naturel
50 g de persil
2 gousses d'ail
quelques feuilles de laitue
5 cl de mayonnaise
Couper les tomates en deux et retirer une partie des pépins. Cuire le
riz créole : plonger le riz dans de l'eau bouillante salée. Cuire 20
minutes.
Rafraîchir, égoutter. Creuser les tomates à l'aide d'une petite cuillère et récupérer la pulpe.
Emiettez le thon, le mélanger avec le riz et la pulpe de tomate. Ajouter le persil et l'ail hachés. Lier le tout avec un peu de mayonnaise. vérifier
l'assaisonnement.
Farcir les tomates. Disposer les feuilles de laitue sur un plat rond. Répartir les tomates. Servir la mayonnaise à part, en saucière.
Rafraîchir, égoutter. Creuser les tomates à l'aide d'une petite cuillère et récupérer la pulpe.
Emiettez le thon, le mélanger avec le riz et la pulpe de tomate. Ajouter le persil et l'ail hachés. Lier le tout avec un peu de mayonnaise. vérifier
l'assaisonnement.
Farcir les tomates. Disposer les feuilles de laitue sur un plat rond. Répartir les tomates. Servir la mayonnaise à part, en saucière.
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18 Mars 2007 à 21:13 dans
- Légumes
