CHOU-FLEUR A LA GRECQUE
1 chou-fleur
1 petit poivron rouge
1 petite courgette
20 cl de vin blanc sec
10 cl d'huile d'olive
le jus de 2 citrons jaunes
1 bouquet garni
15 graines de coriandre
sel, poivre
1 petit poivron rouge
1 petite courgette
20 cl de vin blanc sec
10 cl d'huile d'olive
le jus de 2 citrons jaunes
1 bouquet garni
15 graines de coriandre
sel, poivre
Détaillez le chou-fleur en petits bouquets, lavez-les. Ouvrez le
poivron en deux, épépinez-le et coupez-le en dés. Lavez la courgette et
débitez-la en tranches. Mettez dans une sauteuse l'huile,
le jus de citron, le vin, 20 cl d'eau, le bouquet garni, la coriandre,
sel et poivre. Faites bouillir 15 mn. Ajoutez le chou-fleur, la
courgette et le poivron et laissez cuire 15 mn. Les légumes
doivent rester légèrement croquants. Laissez refroidir les légumes dans
la marinade. Servez-les à l'apéritif ou en hors-d'oeuvre.
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26 Mars 2007 à 23:25 dans
- Légumes
