Gâteau au miel
175 g de farine
80 g de beurre
4 oeufs
2 càs de sucre en poudre
2 citrons
350 g de fromage blanc
100 g de miel
2 càc de cannelle en poudre
sel
80 g de beurre
4 oeufs
2 càs de sucre en poudre
2 citrons
350 g de fromage blanc
100 g de miel
2 càc de cannelle en poudre
sel
Mettez le beurre
près d'une source de chaleur pour le ramollir, il doit être en pommade.
Mettez la farine, la moitié du sucre et le sel dans un grand bol.
Versez le beurre dans le bol et amalgamez avec la paume des mains pour
obtenir un mélange sablé. Ajoutez 1 oeuf battu à la fourchette et le
jus d'un citron. Travaillez à la main, en ajoutant si
nécessaire, 1 ou 2 cuillerées d'eau pour obtenir une pâte très souple
et homogène. Roulez-la en boule et remettez-la dans le bol. Couvrez
avec un linge et laissez reposer 30 mn. Battez le fromage
blanc au fouet électrique en ajoutant le reste de sucre et le miel
graduellement, puis les oeufs entiers l'un après l'autre, le jus du
deuxième citron et 1 càc de cannelle. Etalez la pâte au
rouleau, sur une planche farinée. Garnissez le fond et les parois d'un
moule de 24 cm de diamètre avec la pâte, en la faisant remonter sur 4
cm environ sur les parois. Versez le mélange au fromage
sur la pâte. Cuisez à four moyen 160° th 4/5 40 à 45 mn. Servez tiède
ou frais saupoudré avec le reste de cannelle.
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28 Mars 2007 à 00:31 dans
- Desserts
