Œufs au lait
Ingrédients :
1 litre de lait entier,
6 œufs entiers.
50g de sucre vanillé,
150 gr de sucre en poudre.
Faites bouillir le lait dans une casserole.
Préchauffez votre four à 200°
Pendant ce temps, battez les œufs en omelette dans un saladier, puis rajoutez les 2 sucres en continuant à battre, jusqu’à faire blanchir le mélange.
Prélevez une petite tasse du lait chaud (pas bouillant), dans la casserole et le mélangez-le aux œufs.
Laissez un peu refroidir le lait et incorporez-le à la préparation aux œufs très progressivement avec un fouet.
Disposez la préparation dans des petits ramequin (ou pots de yaourt en verre) et mettez-les ensuite dans un plat contenant de l’eau pour le bain marie.
Enfournez pour 30 minutes, à 170° pour les fours à chaleurs tournante et 200° pour les fours classiques.
Les œufs au lait sont cuits lorsque le dessus commence à dorer. Vous pouvez vérifier la cuisson en piquant un couteau, si la lame reste sèche, c’est cuit.
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24 Mai 2007 à 07:45 dans
- Desserts
