Soupe de crevettes
Ingrédients:
- 200 g de crevettes roses non cuites
- 30 cl. de lait de coco
- 20 cl. de crème liquide allégée
- 2 oignons
- 1 gousse d’ail
- gingembre
- estragon
- basilic
- le jus d’un citron et zestes
- 1 c. à soupe de fumet de poisson
- poivre et sel
Préparez les crevettes : décortiquez-les.
Pelez la gousse d’ail et pressez-la.
Mettez le lait de coco dans une casserole avec 50 cl. d’eau. Portez à ébullition. Versez-y le gingembre, le zeste de citron, l’ail pressé, le fumet de poisson et les crevettes. Faites cuire 20 min à feu doux.
Pelez et hachez les oignons finement.
En fin de cuisson, ajoutez les oignons hachés, la crème liquide et le jus de citron.
Puis versez dans des assiettes en répartissant les crevettes.
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29 Juin 2007 à 05:01 dans
- Entrées
Cette soupe de crevettes donne envie!!!
Merci aussi d'avoir mis un lien vers mon blog photo (http://pixera.romandie.com)dans ton blog!
Amitiés!
Eric
Posté par pixera — 29 Juin 2007, 06:11
Excellent! Je cherchai cette recette depuis longtemps.
Posté par Jeff — 28 Juin 2007, 18:24