Pain de courgettes
Pour 4 personnes :
- 4 courgettes jaunes
- 4 courgettes vertes
- 6 oeufs, sel, poivre
- un verre de crème fraîche• Faire rissoler à l’huile d’olive les courgettes coupées en morceaux, laisser bien réduire.
• Passer au mixer pour obtenir une purée, ajouter 3 oeufs battus, la crème fraîche, le sel et le poivre.
• Verser dans un moule en couronne et passer au four modéré pendant 40 mn environ. Démouler à froid.
- 4 courgettes jaunes
- 4 courgettes vertes
- 6 oeufs, sel, poivre
- un verre de crème fraîche• Faire rissoler à l’huile d’olive les courgettes coupées en morceaux, laisser bien réduire.
• Passer au mixer pour obtenir une purée, ajouter 3 oeufs battus, la crème fraîche, le sel et le poivre.
• Verser dans un moule en couronne et passer au four modéré pendant 40 mn environ. Démouler à froid.
• Servir glacé ou chaud, accompagné d’un coulis de tomates ou d'une sauce rouille.
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26 Juillet 2007 à 21:44 dans
- Légumes
