Liqueur de fraises
Ingrédients:
1 kg de fraises,
1 l d'eau-de-vie, 800 g de sucre cristallisé,
1 petit bâton de cannelle (facultatif)
Lavez et équeutez les fraises. Ecrasez-les grossièrement dans un saladier. Ajoutez le sucre et le bâton de cannelle. Mélangez. Versez l'eau-de-vie.
Mettez le tout dans un pot opaque (ou une terrine). Fermez le plus hermétiquement possible et laissez macérer 1 mois.
Passé ce temps, versez le mélange dans un torchon propre au-dessus d'un récipient. Tordez le torchon pour exprimer tout le liquide. Filtrez la liqueur obtenue et mettez-la en bouteille.
Conservez la bouteille à l'abri de la lumière.
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28 Juillet 2007 à 23:48 dans
- Boissons
