Pain de lotte
Pour 6 personnes:
1kg de lotte (on peut prendre des joues meilleur marché)
Quelques tomates pelées et épépinées ou en conserve en les égouttant bien.
5 ou 6 oeufs
sel, poivre.
Ne démouler qu'après refroidissement et après passage au réfrigérateur (peut se préparer la veille)
1kg de lotte (on peut prendre des joues meilleur marché)
Quelques tomates pelées et épépinées ou en conserve en les égouttant bien.
5 ou 6 oeufs
sel, poivre.
Faire pocher la lotte et l'écraser à la fouchette, mélanger les tomates, les oeufs battus en omelette, les épices et mixer.
Beurrer copieusement un moule et enfourner au bain marie à température moyenne pendant 1/2 à 3/4 d'heure (contrôler la cuisson à la pointe d'un couteau)
Beurrer copieusement un moule et enfourner au bain marie à température moyenne pendant 1/2 à 3/4 d'heure (contrôler la cuisson à la pointe d'un couteau)
Ne démouler qu'après refroidissement et après passage au réfrigérateur (peut se préparer la veille)
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18 Septembre 2007 à 10:08 dans
- Poissons
