Recettes de Cuisine

Préparation:

• Ôter les feuilles extérieures du fenouil (souvent dures). Le rincer plusieurs fois.
• Dans un saladier, émincer la totalité du bulbe le plus finement possible.
• Écaler les oeufs, les couper en petits morceaux. Ôter la peau des avocats, les découper en petits cubes.
• Mélanger tous les ingrédients, ajouter le jus de citron, l’huile, le vinaigre et les herbes ciselées.
• Préparer cette salade à l’avance, pour que toutes les saveurs s’expriment. Elle sera placée au frais jusqu’au moment de la servir.