Recettes de Cuisine

Ingrédients:

 100g de lentilles corail (avec les lentilles vertes du Puy ça marche aussi!!), 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 petit oignon, 2 cuillères à café de curcuma, 2 cuillères à café de graines de coriandre, 2 cuillères à café de cumin , 1 cuillère à café de cardamome.

préparation:

 Dans un faitout, faites revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive.

Dans un mortier, mélangez les épices et à l'aide d'un pilon écrasez la coriandre et la cardamome. Retirez les cosses.

Ajoutez le mélange épicé aux oignons, mélangez puis ajoutez les lentilles.

Mouillez immédiatement avec 250 ml d'eau.

Faites cuire 15 minutes les lentilles corail (45 minutes pour les vertes).

Surveillez au cours de la cuisson l'eau et mouillez régulièrement jusqu'à la cuisson finale.