Recettes de Cuisine

Ingrédients:

• 1 bol de gousses d'ail épluchées (80 g environ)
• 350 g de pommes de terre
• 125 g de carottes
• Crème fraîche
• Sel et poivre du moulin

Préparation:

- Mettez à bouillir 2 litres d'eau salée.
- Pelez l'ail (pesez-le après l'avoir épluché).
- Epluchez les pommes de terre et les carottes et lavez-les.
- Coupez les pommes de terre en très petits dés, râpez les carottes, écrasez les gousses d'ail.
- Lorsque l'eau bout, ajoutez les pommes de terre, les carottes et l'ail. Laissez cuire à petits frémissements une dizaine de minutes.
- Passez la soupe à la moulinette.
- Ajoutez la crème fraîche à volonté.
- Rectifiez l'assaisonnement et servez aussitôt.